Becherli-Kokos-Cake

Name: Becherli-Kokos-Cake
Prep time: 35 min
Total time: 85 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Becher Zucker; 1 Päckli Vanillezucker; 2 Becher Halbweissmehl; 1 Becher Kokosraspel; 1 TL Backpulver; 1 TL Natron; 1 Becher Puderzucker; 3 EL Kokosraspel; ¼ TL Salz; 1 Becher griechischer Jogurt nature; 200 g Butter; 4 Eier

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Utensilien

Schürze
Backpapier
Schüssel
Cakeform
Mixer
Ofenhandschuhe
Gummischaber
Teelöffel
Timer
Schwingbesen
Schälchen
Waage
Löffel
Gitter

Das brauchts

1 Kuchen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Vorbereiten

1 Becher griechischer Jogurt nature (150 g)

Cake

200 g Butter, weich

1 Becher Zucker (150 g)

1 Päckli Vanillezucker

¼ TL Salz

4 Eier

2 Becher Halbweissmehl (200 g)

1 Becher Kokosraspel (60 g)

1 TL Backpulver

1 TL Natron

Verzieren

1 Becher Puderzucker (100 g)

3 EL Kokosraspel

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Vorbereiten

1 Becher griechischer Jogurt nature (150 g)

Cakeform von ca. 25 cm mit Backpapier auslegen.Jogurt in eine kleine Schüssel geben, beiseitestellen. Becher ausspülen, gut trocknen, als Masseinheit verwenden.

Cake

200 g Butter, weich

1 Becher Zucker (150 g)

1 Päckli Vanillezucker

¼ TL Salz

4 Eier

2 Becher Halbweissmehl (200 g)

1 Becher Kokosraspel (60 g)

1 TL Backpulver

1 TL Natron

Butter in eine grosse Schüssel geben, Zucker, Vanillezucker und Salz darunterrühren. Ein Ei nach dem andern beigeben, mit den Schwingbesen des Mixers ca. 5 Min. rühren, bis die Masse heller ist. Mehl, Kokosraspeln, Backpulver und Natron mit 100 g des beiseitegestellten Jogurts unter die Masse mischen.

Teig in die vorbereitete Form füllen.

Backen

Ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Cake aus der Form nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Verzieren

1 Becher Puderzucker (100 g)

3 EL Kokosraspel

Puderzucker mit dem restlichen Jogurt (50 g) verrühren. Glasur auf dem Cake verteilen, mit Kokosraspeln verzieren, trocknen lassen.