Kürbis-Zimt-Waffeln

Name: Kürbis-Zimt-Waffeln
Prep time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL grobkörniger Rohzucker; 200 g Halbweissmehl; 40 g gemahlene Haselnüsse; 50 g grobkörniger Rohzucker; 1 TL Backpulver; 250 g Kürbis; ½ TL Zimt; 1 Prise Salz; 2 frische Eier; 1 dl Milch; wenig Bratbutter; 250 g Halbfettquark; ½ EL Sonnenblumenöl

Was ist little FOOBY? Zu den Kochregeln

Utensilien

Waffeleisen
Schürze
Schüssel
Messer
Messbecher
Ofenhandschuhe
Pürierstab
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schwingbesen
Schneidebrett
Gitter

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Kürbis

250 g Kürbis (z.B. Hokkaido)

½ EL Sonnenblumenöl

2 EL grobkörniger Rohzucker

½ TL Zimt

Teig

200 g Halbweissmehl

40 g gemahlene Haselnüsse

50 g grobkörniger Rohzucker

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

2 frische Eier

1 dl Milch

Waffeln

wenig Bratbutter

250 g Halbfettquark

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Kürbis

250 g Kürbis (z.B. Hokkaido)

½ EL Sonnenblumenöl

2 EL grobkörniger Rohzucker

½ TL Zimt

Kürbis in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden, in eine Schüssel geben. Öl, Zucker und Zimt beigeben, mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, pürieren (ergibt ca. 200 g). Püree auskühlen, ca. 50 g beiseitestellen.

Teig

200 g Halbweissmehl

40 g gemahlene Haselnüsse

50 g grobkörniger Rohzucker

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

2 frische Eier

1 dl Milch

Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen, in der Mitte eine Mulde eindrücken. Eier, Milch und Kürbispüree beigeben zu einem glatten Teig verrühren.

Waffeln

wenig Bratbutter

250 g Halbfettquark

Waffeleisen erhitzen, mit wenig Bratbutter bestreichen. Je ca. 3 gehäufte Esslöffel Teig auf das Waffeleisen geben. Waffeln ca. 5 Min. backen. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen. Mit dem restlichen Teig gleich verfahren. Quark und beiseitegestelltes Kürbispüree mischen, auf den Waffeln verteilen.