Gaufres à la courge et à la cannelle

Name: Gaufres à la courge et à la cannelle
Prep time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g de courge; ½ cs d’huile de tournesol; 2 cs de sucre brut gros cristaux; 200 g de farine mi-blanche; 40 g de noisettes moulues; 50 g de sucre brut gros cristaux; 1 de cc de poudre à lever; 2 œufs frais; 1 dl de lait; un peu de beurre à rôtir; 250 g de séré demi-gras; ½ de cc de cannelle; 1 pincée de sel

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

gaufrier
Tablier
Récipient
Couteau
Verre doseur
Gants de cuisine
Pied mixeur
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Fouet
Planche à découper
Grille

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Courge

250 g de courge ( du potimarron p. ex.)

½ cs d’huile de tournesol

2 cs de sucre brut gros cristaux

½ de cc de cannelle

Pâte

200 g de farine mi-blanche

40 g de noisettes moulues

50 g de sucre brut gros cristaux

1 de cc de poudre à lever

1 pincée de sel

2 œufs frais

1 dl de lait

Gaufres

un peu de beurre à rôtir

250 g de séré demi-gras

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Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Courge

250 g de courge ( du potimarron p. ex.)

½ cs d’huile de tournesol

2 cs de sucre brut gros cristaux

½ de cc de cannelle

Couper la courge en dés d'env. 2 cm, les mettre dans un saladier. Ajouter l'huile, le sucre et la cannelle, mélanger, répartir sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 15 min au milieu du four préchauffé à 220 °C. Sortir du four, mixer (donne env. 200 g). Laisser refroidir la purée, en réserver env. 50 g.

Pâte

200 g de farine mi-blanche

40 g de noisettes moulues

50 g de sucre brut gros cristaux

1 de cc de poudre à lever

1 pincée de sel

2 œufs frais

1 dl de lait

Dans un saladier, mélanger la farine avec tous les ingrédients jusqu'au sel compris, puis creuser un puits au milieu. Ajouter les œufs, le lait et la purée de courge, pétrir le tout en une pâte lisse.

Gaufres

un peu de beurre à rôtir

250 g de séré demi-gras

Faire chauffer le gaufrier et le badigeonner d'un peu de beurre à rôtir. Y verser 3 cs bombées de pâte. Faire cuire les gaufres pendant env. 5 min. Les sortir et les laisser tiédir sur une grille. Procéder de la même façon avec le reste de la pâte. Mélanger le séré et la purée de courge réservée, en garnir les gaufres.