Gaufre con zucca e cannella

Cos'è little FOOBY? Scopri le regole della cucina

Utensili

piastra per gaufre
Grembiule
Ciotola
Coltello
Bicchiere dosatore
Guanto da forno
Frullatore a immersione
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
Frusta
Tagliere
Griglia

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Zucca

250 g zucca (p. es. potimarron)

½ c. olio di girasole

2 c. zucchero di canna greggio a grana grossa

½ di c.no cannella

Pastella

200 g farina semibianca

40 g nocciole macinate

50 g zucchero di canna greggio a grana grossa

1 di c.no lievito in polvere

1 presa sale

2 uova fresche

1 dl latte

Gaufre

un po’ di burro per arrostire

250 g quark semigrasso

Lista della spesa WE NEED Acquista ingredienti online

Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Zucca

250 g zucca (p. es. potimarron)

½ c. olio di girasole

2 c. zucchero di canna greggio a grana grossa

½ di c.no cannella

Tagliare la zucca a cubetti di ca. 2 cm e metterli in una ciotola. Aggiungere l'olio, lo zucchero e la cannella, mescolare e distribuire su una placca foderata di carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare e frullare per ottenere ca. 200 g di composto. Lasciar raffreddare la purea e metterne da parte ca. 50 g.

Pastella

200 g farina semibianca

40 g nocciole macinate

50 g zucchero di canna greggio a grana grossa

1 di c.no lievito in polvere

1 presa sale

2 uova fresche

1 dl latte

In una ciotola mescolare la farina e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, quindi formare una fontana al centro. Aggiungere le uova, il latte e la purea di zucca e lavorare il tutto fino a ottenere una pastella liscia.

Gaufre

un po’ di burro per arrostire

250 g quark semigrasso

Riscaldare la piastra per gaufre e ungerla con una noce di burro. Mettere sulla piastra ca. 3 c. colmi di pastella per volta. Cuocere le gaufre per ca. 5 minuti. Toglierle e metterle a raffreddare su una griglia. Procedere allo stesso modo con la pastella restante. Mescolare il quark con la purea di zucca messa da parte e distribuire sulle gaufre.