Junior Chef
Utensilien
Schürze
Backpapier
Backblech
Schüssel
Pinsel
Ausstecher
Gabel
Zitronenreibe
Zitronenpresse
Ofenhandschuhe
Rüstmesser
Wallholz
Timer
Teighölzli
Schälchen
Waage
Gitter
Frischhaltefolie
Spachtel
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Und so wirds gemacht
An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.
Teig
Mehl, Mandeln und Salz in eine Schüssel geben, mischen, Zitronenschale dazureiben. Butter in Stücke schneiden, beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Eiweiss mit dem Puderzucker gut verklopfen, beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, etwas flach drücken, zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.
Formen
Teig portionenweise zwischen zwei Backpapieren 7 mm dick auswallen. mit einem Förmchen (z.B. Reh, ca. 7 cm Ø) Guetzli ausstechen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.
Backen
Pro Blech je ca. 8 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen.
Glasur
Zitronensaft und Puderzucker verrühren. Guetzli damit bestreichen, mit Zuckerdekor verzieren,auf einem Gitter trocknen lassen.
| Haltbarkeit: | Haltbarkeit: in einer Dose gut verschlossen ca. 1 Wochen. |
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