Buntes-Lebkuchenhaus

Name: Buntes-Lebkuchenhaus
Prep time: 90 min
Total time: 350 min
Yield: 1
Ingredients: 650 g Halbweissmehl; 200 g gemahlener Rohzucker; 2 TL Natron; 300 g Puderzucker; einige Zucker-Perlen; 50 g Schokoladenlinsen; 1 EL Kakaopulver; 150 g flüssiger Honig; 2 EL Lebkuchengewürz; 1 ½ TL Zitronensaft; 2 ½ dl Milch; 2 EL Milch; 1 frische Eiweisse

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Utensilien

Schürze
Backpapier
Backblech
Schüssel
Pinsel
Ausstecher
Messbecher
Mixer
Ofenhandschuhe
Pfanne
Spritzsack
Wallholz
Schere
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schwingbesen
Teighölzli
Waage
Gitter
Frischhaltefolie
Spachtel

Das brauchts

1 Stück

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

650 g Halbweissmehl

200 g gemahlener Rohzucker

1 EL Kakaopulver

2 EL Lebkuchengewürz

2 ½ dl Milch

150 g flüssiger Honig

2 TL Natron

Haus-Teile

2 EL Milch

Verzieren

1 frisches Eiweiss

1 ½ TL Zitronensaft

300 g Puderzucker

einige Zucker-Perlen

50 g Schokoladenlinsen

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Teig

650 g Halbweissmehl

200 g gemahlener Rohzucker

1 EL Kakaopulver

2 EL Lebkuchengewürz

2 ½ dl Milch

150 g flüssiger Honig

2 TL Natron

Mehl, Zucker, Kakaopulver und Lebkuchengewürz in eine Schüssel geben, mischen. Milch in einer Pfanne erwärmen. Pfanne von der Platte nehmen. Honig und Natron beigeben, rühren, bis sich der Honig aufgelöst hat. Milch zum Mehl giessen, mischen, zu einem Teig kneten. Teig flach drücken, gut in Frischhaltefolie eingepackt ca. 4 Std. kühl stellen.

Haus-Teile

2 EL Milch

Teig nochmals gut durchkneten, portionenweise zwischen zwei Backpapieren ca. 4 mm dick auswallen. Schablone, 2 Wand-Teile, 1 Vorder-und Hinterfront und 2 Dach-Teile auf den Teig legen, ausschneiden. Türe und Fenster ausschneiden oder mit einem Förmchen (z.B. Herz) ausstechen. Lebkuchenteile auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen, mit wenig Milch bestreichen.

Backen

Pro Blech je ca. 10 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Lebkuchen auf einem Gitter auskühlen.

Verzieren

1 frisches Eiweiss

1 ½ TL Zitronensaft

300 g Puderzucker

einige Zucker-Perlen

50 g Schokoladenlinsen

Eiweiss, Zitronensaft und Puderzucker in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers ca. 5 Min. rühren bis eine dicke Glasur entsteht. Die Glasur in einen Einweg-Spritzsack geben, einen kleinen Spitz abschneiden. Haus-Teile und Dach teile mit der Hälfte der Glasur, Zuckerperlen und Schokoladenlinsen verzieren, trocknen lassen.

Haus zusammensetzen

Je eine kurze Wandseite mit Glasur an die Vorderfront ankleben, etwas andrücken, kurz halten, bis sie angetrocknet sind.Die Rückwand an die beiden Wände kleben. Etwas Glasur auf die Kante des Giebels verteilen. Erste Dachhälfte sorgfältig auf beide Giebelspitzen legen, leicht andrücken, etwas antrocknen. Mit der zweiten Dachhälfte gleich verfahren.

Verzieren

Mit restlicher Glasur hängende Eiszapfen vom Dach spritzen.

Gut zu wissen

Tipp:	Aus dem restlichen Teig Tannen und Sterne ausstechen, mit Glasur verzieren.
Hinweis:	HIER findest du die Schablone als PDF zum Herunterladen und Ausdrucken.

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