Gingerbread-Mumien

Name: Gingerbread-Mumien
Prep time: 40 min
Total time: 90 min
Yield: 13
Ingredients: 50 g gemahlener Rohzucker; 250 g Halbweissmehl; ½ TL Natron; wenig Halbweissmehl; 90 g Puderzucker; 1 EL Ingwerpulver; ½ TL Zimt; 1 Prise Salz; 100 g gesalzene Butter; 1 frische Eiweisse; 80 g Birnel (Birnendicksaft)

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Utensilien

Schürze
Backblech
Schüssel
Ausstecher
Mixer
Ofenhandschuhe
Spritzsack
Wallholz
Gummischaber
Schere
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schwingbesen
Waage
Gitter

Das brauchts

13 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

100 g gesalzene Butter, weich

80 g Birnel (Birnendicksaft)

50 g gemahlener Rohzucker

1 EL Wasser

250 g Halbweissmehl

½ TL Natron

1 EL Ingwerpulver

½ TL Zimt

Formen

wenig Halbweissmehl

Verzieren

1 frisches Eiweiss

1 Prise Salz

90 g Puderzucker

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Teig

100 g gesalzene Butter, weich

80 g Birnel (Birnendicksaft)

50 g gemahlener Rohzucker

1 EL Wasser

250 g Halbweissmehl

½ TL Natron

1 EL Ingwerpulver

½ TL Zimt

Butter, Birnel, Zucker und Wasser in eine Schüssel geben,mit den Schwingbesen des Mixers rühren, bis die Masse heller ist. Mehl, Natron, Ingwerpulver und Zimt mischen, beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, etwas flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.

Formen

wenig Halbweissmehl

Teig portionenweise auf wenig Mehl oder zwischen zwei Backpapieren ca. 7 mm dick auswallen. Mit einem Gingerbread-Ausstecher (ca. 7 cm) Guetzli ausstechen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.

Backen pro Blech

Je ca. 10 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Guetzli auf einem Gitter auskühlen.

Verzieren

1 frisches Eiweiss

1 Prise Salz

90 g Puderzucker

Eiweiss mit dem Salz steif schlagen. Puderzucker darunterrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.Glasur in einen Einweg-Spritzsack füllen, eine kleine Spitze abschneiden.Guetzli streifenartig zu Mumien verzieren, Glasur trocknen lassen.