Master Chef
Utensilien
Schürze
Schüssel
Bratpfanne
Messer
Messbecher
Mixer
Sparschäler
Gummischaber
Bratschaufel
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schwingbesen
Schneidebrett
Waage
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Und so wirds gemacht
An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.
Teig
Mehl, Okara, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben, mischen, in der Mitte eine Mulde eindrücken. Milch und Eigelbe in einen Messbecher geben, gut verrühren, nach und nach unter Rühren in die Mulde giessen, weiterrühren, bis der Teig glatt ist. Zugedeckt ca. 30 Min. quellen lassen.
Eiweisse und Salz mit den Schwingbesen des Mixers steif schlagen. Zucker nach und nach beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. . Eischnee mit dem Gummischaber sorgfältig unter den Teig ziehen.
Kiwis
Kiwis schälen, in Würfeli schneiden, mit dem Birnel in ein Schälchen geben, mischen.
Pancakes
Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Teig portionenweise in die Pfanne geben, sodass Pancakes von ca. 10 cm Ø entstehen. Sind die Unterseiten gebacken und lösen sich von selbst, Pancakes wenden, ca. 1 Min. fertig backen. Herausnehmen, warm stellen.
Anrichten
Pancakes anrichten, Kiwis darauf verteilen, Birnel darüberträufeln.
| Hinweis: | Soja-Okara entsteht bei der Herstellung von Sojadrink und Tofu. Diese Sojastreusel sind vollgepackt mit wertvollen Nahrungsfasern und Protein. Okara ist in grösseren Coop Supermärkten erhältlich. |
|---|---|
| Haltbarkeit: | Okara ist tiefgefroren ca. 2 Monate haltbar. Einmal geöffnet, im Kühlschrank aufbewahren innerhalb 24 Stunden konsumieren. |
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