Kartoffelknödel mit Rahmspinat

Name: Kartoffelknödel mit Rahmspinat
Prep time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Brot; 1 ½ EL Weissmehl; 200 g mehligkochende Kartoffeln; ½ TL Paprika; 2 TL milder Paprika; ¼ TL Muskat; ¾ TL Salz; wenig Pfeffer; 1 dl Milch; 130 g geriebener Gruyère; 1 Eier; 600 g tiefgekühlter Rahmspinat

Was ist little FOOBY? Zu den Kochregeln

Utensilien

Schürze
Schüssel
Messbecher
Pfanne
Rüstmesser
Sieb
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schälchen
Schneidebrett
Waage
Schaumkelle
Kartoffelstampfer

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Knödelmasse

200 g mehligkochende Kartoffeln

Salzwasser, siedend

200 g Brot vom Vortag

1 dl Milch

80 g geriebener Gruyère

1 ½ EL Weissmehl

1 Ei

2 TL milder Paprika

¼ TL Muskat

¾ TL Salz

wenig Pfeffer

Knödel

Salzwasser, siedend

Spinat

600 g tiefgekühlter Rahmspinat, aufgetaut

50 g geriebener Gruyère

½ TL Paprika

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Knödelmasse

200 g mehligkochende Kartoffeln

Salzwasser, siedend

200 g Brot vom Vortag

1 dl Milch

80 g geriebener Gruyère

1 ½ EL Weissmehl

1 Ei

2 TL milder Paprika

¼ TL Muskat

¾ TL Salz

wenig Pfeffer

Kartoffeln offen im siedenden Salzwasser ca. 20 Min. weich kochen, abtropfen, noch warm schälen, mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken, in eine Schüssel geben. Brot in kleine Stücke zupfen, zu den Kartoffeln geben. Milch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer beigeben, mischen, mit den Händen zu einer kompakten Masse kneten, ca. 10 Min. ziehen lassen.