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La bilancia da cucina
Schiumarola
Schiacciapatate
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Impasto per knödel
Lessare le patate per ca. 20 min. senza coperchio in acqua salata bollente, sbucciare le patate ancora calde, schiacciarle con lo schiacciapatate e metterle in una ciotola. Spezzettare il pane in piccoli pezzi e unirlo alle patate. Aggiungere il latte e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, mescolare e lavorare con le mani fino a ottenere un impasto compatto, quindi lasciar riposare per ca. 10 minuti.
Formare i knödel
Con le mani bagnate ricavare dall'impasto ca. 12 palline di uguali dimensioni.
Knödel
Cuocere i knödel in acqua salata bollente per ca. 8 minuti. Scolarli con una schiumarola, farli sgocciolare bene e tenerli in caldo.
Spinaci
Mettere gli spinaci in una padella, coprire e scaldare a fuoco medio. Impiattare gli spinaci con i knödel e guarnire con il formaggio e la paprica.
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