Rindfleisch-Burger mit Jogurtsauce

Name: Rindfleisch-Burger mit Jogurtsauce
Prep time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g Hackfleisch (Rind); 1 Bund Schnittlauch; 150 g Tomaten; 100 g Gurken; 1 EL Sesam; 1 TL Salz; 1 TL milder Paprika; wenig Pfeffer; 1 Eier; 180 g Jogurt nature; 800 g Pizzateig; Öl

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Utensilien

Schürze
Backpapier
Backblech
Schüssel
Pinsel
Bratpfanne
Messer
Ofenhandschuhe
Schere
Bratschaufel
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schälchen
Schneidebrett
Gitter

Das brauchts

6 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Burgerbrötli

800 g Pizzateig

1 Ei

1 EL Sesam

Sauce

180 g Jogurt nature

1 Bund Schnittlauch

¼ TL Salz

Patties

600 g Hackfleisch (Rind)

1 TL milder Paprika

¾ TL Salz

wenig Pfeffer

Öl zum Braten

Anrichten

150 g Tomaten

100 g Gurken

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Burgerbrötli

800 g Pizzateig

1 Ei

1 EL Sesam

Teig auf wenig Mehl in 6 gleich grosse Portionen teilen, zu Kugeln formen und mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min. aufgehen lassen.Ei verklopfen, Teigkugeln damit bestreichen, Sesam darüberstreuen.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Burgerbrötli auf einem Gitter auskühlen.

Sauce

180 g Jogurt nature

1 Bund Schnittlauch

¼ TL Salz

Schnittlauch mit einer Schere fein schneiden, mit dem Jogurt in ein Schälchen geben, salzen, mischen.

Patties

600 g Hackfleisch (Rind)

1 TL milder Paprika

¾ TL Salz

wenig Pfeffer

Öl zum Braten

Fleisch in eine Schüssel geben, würzen, von Hand zu einer kompakten Masse kneten. Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fleisch in 6 gleichgrosse Portionen teilen, portionenweise in die Pfanne geben, mit einer Bratschaufel sehr flach drücken, beidseitig je ca. 3 Min. braten.

Anrichten

150 g Tomaten

100 g Gurken

Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden. Burgerbrötli quer halbieren, Sauce auf den Schnittflächen verteilen, Gurken und Tomaten auf die Brötliböden verteilen, je 1 Patty darauf anrichten, Brötlideckel darauflegen.