Burger di manzo con salsa allo yogurt

Cos'è little FOOBY? Scopri le regole della cucina

Utensili

Grembiule
carta da forno
Placca
Ciotola
Pennello
Padella
Coltello
Guanto da forno
Forbici
Paletta forata
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
ciotola piccola
Tagliere
Griglia

Ci vogliono

6 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Panini per burger

800 g pasta per pizza

1 uovo

1 c. sesamo

Salsa

180 g yogurt al naturale

1 mazzetto erba cipollina

¼ di c.no sale

Burger

600 g carne macinata (manzo)

1 di c.no paprica dolce

¾ di c.no sale

un po’ di pepe

olio per arrostire

Presentazione

150 g pomodori

100 g cetrioli

Lista della spesa WE NEED Acquista ingredienti online

Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Panini per burger

800 g pasta per pizza

1 uovo

1 c. sesamo

Su una spianatoia leggermente infarinata dividere l'impasto in 6 porzioni uguali, formare delle palline e sistemarle ben distanziate l'una dall'altra su una placca foderata con carta da forno. Coprire e far lievitare per ca. 30 min. a temperatura ambiente. Sbattere l'uovo e spennellarvi le palline di pasta, quindi cospargere di sesamo.

In forno

Cuocerle per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciar intiepidire leggermente e mettere a raffreddare su una griglia.

Salsa

180 g yogurt al naturale

1 mazzetto erba cipollina

¼ di c.no sale

Con le forbici tagliare finemente l'erba cipollina, versarla in una ciotolina con lo yogurt, salare e mescolare.

Burger

600 g carne macinata (manzo)

1 di c.no paprica dolce

¾ di c.no sale

un po’ di pepe

olio per arrostire

Mettere la carne in una ciotola, condire e lavorare con le mani fino a ottenere un impasto compatto. In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio. Dividere la carne in 6 porzioni uguali, metterne poche per volta nella padella e appiattirle bene con una paletta, quindi arrostirle per ca. 3 min. su ciascun lato.

Presentazione

150 g pomodori

100 g cetrioli

Tagliare i pomodori e i cetrioli a fette sottili. Tagliare a metà i panini per burger, spalmare la salsa sulle superfici di taglio, distribuire i cetrioli e i pomodori sulle basi dei panini, sistemare un burger su ciascuna e coprire con la parte superiore.