Sternen-Guetzli

Name: Sternen-Guetzli
Prep time: 45 min
Total time: 115 min
Yield: 28
Ingredients: 250 g Ruchmehl; 1 TL Natron; 200 g Puderzucker; 56 Zucker-Augen; 1 Zuckerdekor-Stifte; 1 Bio-Orangen; 150 g flüssiger Honig; 1 EL Kakaopulver; ¼ TL Salz; 1 EL Lebkuchengewürz; 1 dl Milch; 1 EL Milch; 1 frische Eiweisse

Was ist little FOOBY? Zu den Kochregeln

Utensilien

Backpapier
Backblech
Schüssel
Pinsel
Ausstecher
Gabel
Zitronenreibe
Messbecher
Ofenhandschuhe
Pfanne
Spritzsack
Wallholz
Gummischaber
Schere
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Teighölzli
Schälchen
Waage
Gitter
Spachtel

Das brauchts

28 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Honigmilch

1 dl Milch

150 g flüssiger Honig

Teig

250 g Ruchmehl

¼ TL Salz

1 EL Kakaopulver

1 EL Lebkuchengewürz

1 TL Natron

1 Bio-Orange

Formen

1 EL Milch

Verzieren

1 frisches Eiweiss

200 g Puderzucker

56 Zucker-Augen

1 Zuckerdekor-Stift (weiss)

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Honigmilch

1 dl Milch

150 g flüssiger Honig

Milch in eine Pfanne giessen, erwärmen. Pfanne von der Platte nehmen, Honig beigeben, rühren, bis sich der Honig aufgelöst hat, etwas abkühlen.

Teig

250 g Ruchmehl

¼ TL Salz

1 EL Kakaopulver

1 EL Lebkuchengewürz

1 TL Natron

1 Bio-Orange

Mehl und alle Zutaten bis und mit Natron in eine Schüssel geben, mischen. Honigmilch dazugiessen, von der Orange wenig Schale dazureiben, mischen, zu einem Teig kneten. Teig etwas flach drücken, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. ruhen lassen.

Formen

1 EL Milch

Teig portionenweise auf wenig Mehl oder zwischen zwei Backpapieren 4 mm dick auswallen.Sterne (ca. 6 cm Ø) ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit wenig Milch bestreichen.

Backen

Ca. 8 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Guetzli auf einem Gitter auskühlen.

Verzieren

1 frisches Eiweiss

200 g Puderzucker

56 Zucker-Augen

1 Zuckerdekor-Stift (weiss)

Eiweiss leicht verklopfen, Puderzucker beigeben, zu einer dickflüssigen Glasur verrühren. Glasur in einen Einweg-Spritzsack geben, eine kleine Ecke abschneiden, Sterne damit verzieren. Je zwei Zucker-Augen darauflegen, mit dem Zuckerdekor-Stift je einen Mund darauf zeichnen, trockenen lassen.