Master Chef
Utensilien
Schürze
Backpapier
Backblech
Schüssel
Pinsel
Messbecher
Ofenhandschuhe
Pfanne
Esslöffel
Teelöffel
Waage
Schaumkelle
Gitter
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Und so wirds gemacht
An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.
Teig
Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Butter in Stücke zupfen, beigeben. Wasser dazugiessen, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Formen
Teig in 4 Portionen teilen, zu je ca. 25 cm langen Strängen formen. Stränge gegenläufig mehrmals verdrehen und auf einem mit Backpapier belegten Blech zu Kränzen formen. Kränze zugedeckt nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen.
Bestreichen
Wasser in eine Pfanne geben, aufkochen. Natron beigeben, verrühren, Kränze damit bestreichen. Fleur de Sel darüberstreuen.
Backen
Ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 180°C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Kränze sofort mit dem Rahm bestreichen, auf einem Gitter auskühlen.
Eier
Randensaft in einer kleinen Pfanne aufkochen. Hitze reduzieren, Eier sorgfältig hinein legen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 7 Min. wachsweich kochen. Herausnehmen, in den Kränzen anrichten.
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