Zwetschgen-Linzerschnitten

Zwetschgen-Linzerschnitten

50 Min. Aktiv
1 Std. 25 Min. Gesamt
291 kcal pro Stück
vegetarisch
Nährwert / Stück: Fett: 16 g, Kohlenhydrate: 30 g, Eiweiss: 6 g

Master Chef

Rezepte mit drei Kronen sind für Meisterköche, die mit etwas Unterstützung am Herd und vor dem Ofen stehen.

Utensilien

  • Schürze
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Kochlöffel
  • Mixer
  • Pfanne
  • Rüstmesser
  • Gummischaber
  • Teelöffel
  • Timer
  • Schneidebrett
  • Spritzsack mit gezackter Tülle
  • Waage
  • Gitter
  • Backform (ca. 20 x 20 cm)

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Konfitüre

300 g Zwetschgen
150 g Zucker
1 Päckli Vanillezucker
½ TL Kardamompulver

Teig

125 g Butter, weich
80 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
120 g Weissmehl
120 g gemahlene Mandeln
2 EL Mandelblättchen

Backen

Puderzucker zum Bestäuben
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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Vorbereiten

Backform mit Backpapier auslegen.

Konfitüre

300 g Zwetschgen
150 g Zucker
1 Päckli Vanillezucker
½ TL Kardamompulver

Zwetschgen halbieren, entsteinen, in Stücke schneiden, mit dem Zucker, Vanillezucker und Kardamom in eine Pfanne gebenunter Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter ständigem Rühren ca. 20 Min. kochen. auskühlen.

Teig

125 g Butter, weich
80 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
120 g Weissmehl
120 g gemahlene Mandeln

Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, mit dem Schwingbesen des Mixers verrühren. Eier beigeben, weiterrühren, bis die Masse heller ist. Mehl und Mandeln mischen, unter die Masse mischen.

2 EL Mandelblättchen

Die Hälfe des Teiges in der vorbereitete Form verteilen, mit feuchten Händen flach drücken. Die Konfitüre auf dem Teigboden verteilen, dabei einen Rand von ca. 1½ cm frei lassen.Restlichen Teig in einen Spritzsack mit gezackter Tülle (ca. 13 mm Ø ) geben, gitterartig darauf spritzen. Mandelblättchen am Rand verteilen.

Backen

Puderzucker zum Bestäuben

Ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf ein Gitter schieben, auskühlen.Puderzucker darüberstreuen. In 12 Schnitten schneiden.

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