Master Chef
Utensili
Grembiule
carta da forno
Ciotola
Cucchiaio di legno
Frullatore
Pentola
Spelucchino
Spatola di gomma
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
Tagliere
Sac à poche con beccuccio zigrinato
La bilancia da cucina
Griglia
Una teglia da forno (ca. 20 x 20 cm)
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Preparazione
Foderare lo stampo con carta da forno.
Confettura
Dimezzare le prugne, snocciolarle, tagliarle a pezzetti, metterle in una pentola con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il cardamomo quindi portare a bollore mescolando. Abbassare il fuoco e far bollire mescolando in continuazione per ca. 20 min., quindi lasciar raffreddare.
Impasto
In una ciotola mettere il burro, lo zucchero e il sale, quindi lavorare con le fruste dello sbattitore elettrico. Unire le uova e continuare a sbattere fino a schiarire il composto. Mescolare farina e mandorle e unirle al composto mescolando.
Distribuire metà dell’impasto nello stampo preparato, quindi appiattirlo con le mani umide. Distribuire la confettura sul fondo della torta avendo cura di lasciare libero un bordo di ca. 1 cm e ½ .Mettere l’impasto rimanente in un sac à poche con beccuccio zigrinato (ca. 13 mm di Ø ) e distribuire sulla confettura creando un motivo a reticolo. Distribuire le scaglie di mandorle sul bordo.
In forno
Cuocere per ca. 35 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, trasferire su una griglia e lasciar intiepidire.Cospargere con zucchero a velo. Tagliare la torta in 12 fette.
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