Master Chef
Ustensiles
Tablier
papier cuisson
Récipient
Cuillère
Mixeur
Poêle
Petit couteau de cuisine
Spatule en caoutchouc
Cuillère à café
Minuterie
Planche à découper
Poche à douille cannelée
La balance de cuisine
Grille
Un moule (d'env. 20 x 20 cm)
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Passages surlignés: les enfants peuvent aider!
Préparation
Chemiser le moule de papier cuisson.
Confiture
Couper les pruneaux en deux, les dénoyauter, les couper en morceaux, les mettre dans une casserole avec le sucre, le sucre vanillé et la cardamome.Porter à ébullition en remuant. Baisser le feu, faire cuire pendant env. 20 min sans cesser de remuer, laisser refroidir.
Pâte
Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et le sel au batteur électrique. Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à ce que la masse blanchisse. Mélanger la farine et les amandes, incorporer le tout à la masse.
Mettre la moitié de la pâte dans le moule préparé, aplatir avec les mains humides. Répartir la confiture sur la pâte en ménageant un bord d'env. 1½ cm.Mettre le reste de pâte dans une poche à douille cannelée (d'env. 13 mm de Ø ) et la répartir sur la confiture en dessinant des croisillons. Disposer les amandes effilées sur le bord.
Cuisson
Faire cuire env. 35 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, faire glisser sur une grille, laisser refroidir.Saupoudrer de sucre glace. Couper en 12 tranches.
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