Croque Madame mit Raclettekäse

Croque Madame mit Raclettekäse

35 Min. Aktiv
50 Min. Gesamt
427 kcal pro Person
Nährwert / Person: Fett: 28 g, Kohlenhydrate: 19 g, Eiweiss: 25 g

Junior Chef

Zwei Kronen bedeuten: Hier sind die besten Chefköche gefragt, die abwägen, weiche Zutaten schneiden, kneten, formen und füllen.

Utensilien

  • Schürze
  • Backpapier
  • Backblech
  • Bratpfanne
  • Messer
  • Ofenhandschuhe
  • Bratschaufel
  • Esslöffel
  • Teelöffel
  • Timer
  • Schälchen
  • Waage

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Senfbutter

25 g Butter, weich
1 ½ EL milder Senf

Croque

8 Scheibe Mehrkorntoastbrot
4 Tranche Hinterschinken
8 Scheibe Raclettekäse

Spiegeleier

1 EL Olivenöl
4 frische Eier
¼ TL Salz
wenig Pfeffer
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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Senfbutter

25 g Butter, weich
1 ½ EL milder Senf

Butter und Senf in ein Schälchen geben, gut verrühren.

Croque

8 Scheibe Mehrkorntoastbrot
4 Tranche Hinterschinken
8 Scheibe Raclettekäse

Brotscheiben mit der Senfbutter bestreichen. 4 Brotscheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Schinken auf den Toasts verteilen, je eine Scheibe Käses darauf legen.

Restliche Toastbrotscheiben mit der Senfseite nach unten darauf legen, Käse darauf legen.

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

Spiegeleier

1 EL Olivenöl
4 frische Eier
¼ TL Salz
wenig Pfeffer

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Eier einzeln aufschlagen, sorgfältig in die Pfanne gleiten lassen. Hitze reduzieren, Eier ca. 4 Min. braten, würzen, auf den Toasts anrichten.

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