Griessköpfli mit Trauben

Griessköpfli mit Trauben

20 Min. Aktiv
3 Std. 40 Min. Gesamt
337 kcal pro Person
vegetarisch
Nährwert / Person: Fett: 17 g, Kohlenhydrate: 39 g, Eiweiss: 6 g

Master Chef

Rezepte mit drei Kronen sind für Meisterköche, die mit etwas Unterstützung am Herd und vor dem Ofen stehen.

Utensilien

  • Schürze
  • Kochlöffel
  • Zitronenreibe
  • Messbecher
  • Mixer
  • Pfanne
  • Rüstmesser
  • Esslöffel
  • Timer
  • Schwingbesen
  • Waage
  • 4 Förmchen (je ca. 1 ½ dl)

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Köpfli

3 ½ dl Milch
2 EL Zucker
1 Prise Salz
1 Zimtstange
70 g Hartweizengriess
1 ½ dl Vollrahm

Trauben

1 dl Wasser
2 EL Zucker
1 Bio-Zitrone
250 g rosa kernlose Trauben
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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Köpfli

3 ½ dl Milch
2 EL Zucker
1 Prise Salz
1 Zimtstange
70 g Hartweizengriess

Milch, Zucker und Salz in eine Pfanne geben, verrühren. Zimtstange beigeben, aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen, zugedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen. Zimtstange entfernen, Milch nochmals aufkochen. Griess einrühren, unter Rühren bei kleinster Hitze ca. 5 Min. zu einem dicken Brei köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, zugedeckt ca. 10 Min. quellen lassen.

1 ½ dl Vollrahm

Rahm steif schlagen, unter den Griess mischen, Masse in die Förmchen füllen, auskühlen. Griessköpfli zugedeckt ca. 3 Std. kühl stellen.

Trauben

1 dl Wasser
2 EL Zucker
1 Bio-Zitrone
250 g rosa kernlose Trauben

Wasser und Zucker in eine Pfanne geben, aufkochen. Hitze reduzieren, ca. 5 Min. sirupartig einkochen. Pfanne von der Platte nehmen, Trauben beigeben, wenig Schale von der Zitrone dazureiben, mischen.

Anrichten

Griessköpfli mit einer Messerspitze sorgfälltig vom Förmchenrand lösen, auf Teller stürzen. Trauben darauf verteilen.

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