Second de cuisine
Les recettes avec deux étoiles, quant à elles, pourront être réalisées avec l’aide de seconds de cuisine, plus expérimentés: pesage, découpe d’ingrédients mous, pétrissage ou encore façonnage sont au programme.
Ustensiles
papier cuisson
Récipient
Moule à charnière d'env. 20 cm de Ø
Poêle
Spatule en caoutchouc
Cuillère à café
Fouet
La balance de cuisine
Grille
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Passages surlignés: les enfants peuvent aider!
Préparation
Chemiser de papier cuisson le fond du moule à charnière, graisser les bords
Chocolat fondu
Hacher grossièrement le chocolat noir et le chocolat blanc. Les mettre dans deux récipients et faire fondre au bain-marie en veillant à ce que le fond ne touche pas l'eau, lisser.
Pâte
Battre le beurre dans un saladier jusqu’à ce qu’il soit ramolli. Incorporer le sucre, la vanille et le sel. Ajouter les œufs l'un après l'autre et mélanger jusqu'à ce que la masse blanchisse. Diviser la masse en deux, mélanger une moitié avec le chocolat blanc et l'autre avec le chocolat noir. Mélanger les noisettes, la farine et la poudre à lever, puis incorporer une moitié du mélange dans la masse claire, l'autre moitié dans la masse foncée.
Verser la pâte claire et la pâte foncée dans le moule en utilisant une cuillère.
Cuisson
Faire cuire env. 1 h 5 dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Si nécessaire, couvrir d'une feuille de papier aluminium après 35 min. de cuisson. Sortir le gâteau du four, le laisser tiédir, puis le démouler et le mettre à refroidir sur une grille.
Décoration
Faire fondre le glaçage au bain-marie ou au micro-ondes, en napper le gâteau. Décorer de Smarties et de friandises.
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