Chef
Les recettes avec trois étoiles sont réservées aux chefs qui, sous la surveillance d’un adulte, pourront s’initier à la cuisson au four ou sur la cuisinière.
Ustensiles
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Passages surlignés: les enfants peuvent aider!
Légumes
Eplucher l'oignon, le hacher menu. Eplucher les carottes, les couper en deux puis en fines tranches. Couper le poireau en deux, le laver puis le couper en fines lamelles.
Sauce
Faire chauffer l'huile dans une cocotte, y faire revenir la viande par portions pendant env. 2 min, puis la sortir. Etuver l'oignon, les carottes et les lamelles de poireau dans la même poêle pendant env. 5 min. Ajouter la purée de tomates et laisser cuire brièvement. Ajouter les tomates et le bouillon, porter à ébullition. Remettre la viande dans la sauce, laisser mijoter pendant env. 30 min.
Ciseler l'origan, l'ajouter à la sauce et assaisonner le tout.
Spaghettis
Faire cuire les spaghettis al dente dans l'eau bouillante salée. Egoutter les spaghettis, les mélanger avec la sauce.
Servir avec: | du parmesan râpé. |
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