Commis
Les recettes avec une étoile sont accessibles aux petits commis, qui se feront un plaisir de touiller, de décorer… et de goûter!
Ustensiles
Pour 4 verres d'env. 1 ½ dl chacun
papier cuisson
Plaque à gâteau
Entonnoir
Râpe à citron
Gants de cuisine
La balance de cuisine
Cuillère (en bois)
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Passages surlignés: les enfants peuvent aider!
Mélange de sel
Effeuiller le basilic, l'origan, le persil et le romarin, râper le zeste de citron, puis mixer finement le tout avec le sel de mer.
Séchage
Répartir le mélange de sel sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faire sécher env. 1 h dans le four préchauffé à 60 °C (chaleur tournante), en maintenant la porte entrouverte avec le manche d'une cuiller en bois. Laisser refroidir le mélange de sel dans le four éteint, puis le sortir.
Mise en bocaux
Mixer une deuxième fois le sel, le répartir dans de petits bocaux (d'env. 1 ½ dl chacun), bien les refermer.
| Conservation: | 2 mois au frais et à l'abri de la lumière. |
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