Sandwichs aux brochettes de viande hachée

Sandwichs aux brochettes de viande hachée

30 min. de prép.
30 min. en tout
717 kcal par personne
Valeur nutritive / personne: 717 kcal, Lipides: 41 g, Glucides: 49 g, Protéines: 37 g

Chef

Les recettes avec trois étoiles sont réservées aux chefs qui, sous la surveillance d’un adulte, pourront s’initier à la cuisson au four ou sur la cuisinière.

Ustensiles

  • Récipient
  • Poêle à frire
  • Couteau
  • Couteau économe
  • Cuillère à soupe
  • Cuillère à café
  • petit bol
  • Planche à découper
  • La balance de cuisine
  • Brochettes en bois

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Brochettes de viande hachée

1 poivron
1 oignon botte
500 g de viande hachée (bœuf)
3 cs de chapelure
2 cs de raisins sultanines foncés
1 cc de sel

Façonnage

huile pour la cuisson
12 brochettes en bois

Légumes et sauce

4 concombres snack
1 carotte
4 brins de menthe poivrée
200 g de crème fraîche
¼ cc de sel
un peu de poivre

Sandwichs

4 petits pains

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Brochettes de viande hachée

1 poivron
1 oignon botte
500 g de viande hachée (bœuf)
3 cs de chapelure
2 cs de raisins sultanines foncés
1 cc de sel

Épépiner le poivron, le couper en dés puis le mettre dans un saladier. Hacher fin l'oignon botte, l'ajouter. Ajouter la viande, la chapelure, les raisins sultanines et le sel. Bien pétrir à la main jusqu'à obtenir une masse compacte.

Façonnage

huile pour la cuisson
12 brochettes en bois

Diviser la masse en 12 portions, les piquer sur les brochettes en bois. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir les brochettes par portions de toutes parts pendant env. 10 min., les sortir.

Légumes et sauce

4 concombres snack
1 carotte
4 brins de menthe poivrée
200 g de crème fraîche
¼ cc de sel
un peu de poivre

Couper les concombres et les carottes en fines lamelles à l'aide d'un couteau économe. Effeuiller la menthe poivrée, la mélanger avec la crème fraîche, assaisonner.

Sandwichs

4 petits pains

Inciser les petits pains dans la longueur sans les couper entièrement. Les garnir de légumes, de brochettes de viande hachée et de sauce. Avant de déguster, retirer les brochettes en bois en appuyant bien sur les sandwichs pour qu'ils ne s'ouvrent pas.

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