Pizza "pieuvre"

Name: Pizza "pieuvre"
Prep time: 45 min
Total time: 205 min
Yield: 4
Ingredients: 3 tomates en grappe; 4 cs d’huile d'olive; 400 g de farine blanche; 1 de cc de levure sèche; 150 g de mozzarella râpé; 2 cs de purée de tomates; 4 saucisses de Vienne; 1 ½ de cc de sel

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
papier cuisson
Plaque à gâteau
Récipient
Pinceau
Verre doseur
Gants de cuisine
Petit couteau de cuisine
Rouleau à pâtisserie
Pied mixeur
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
petit bol
Planche à découper
La balance de cuisine

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation de la pâte

400 g de farine blanche

1 ½ de cc de sel

1 de cc de levure sèche

2 ½ dl d’eau

2 cs d’huile d'olive

Garniture

3 tomates en grappe

2 cs de purée de tomates

2 cs d’huile d'olive

4 saucisses de Vienne

150 g de mozzarella râpé

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Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Préparation de la pâte

400 g de farine blanche

1 ½ de cc de sel

1 de cc de levure sèche

2 ½ dl d’eau

2 cs d’huile d'olive

Mélanger la farine, le sel et la levure dans un récipient. Ajouter l'eau et l'huile, mélanger puis pétrir pendant env. 10 min. jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Former la pieuvre

Couper la pâte en 4 portions égales. Abaisser 2 portions en disques d'env. 20 cm de Ø sur un peu de farine puis les poser sur 2 plaques recouvertes de papier cuisson. Diviser les deux portions restantes en 8 morceaux chacune, façonner autant de rouleaux d'env. 30 cm. Disposer 8 rouleaux autour de chaque disque de pâte pour former des tentacules, presser légèrement.

Garniture

3 tomates en grappe

2 cs de purée de tomates

2 cs d’huile d'olive

4 saucisses de Vienne

150 g de mozzarella râpé

Couper 4 rondelles de tomate et les réserver. Couper les tomates restantes en morceaux, les mettre dans un verre doseur avec la purée de tomates et l'huile d'olive, mixer le tout au mixeur plongeant. Couper les saucisses de Vienne en rondelles d'env. 5 mm d'épaisseur. Badigeonner les disques de pâte et les tentacules de sauce tomate. Garnir les tentacules de rondelles de saucisses de Vienne, presser légèrement. Répartir la mozzarella sur les disques de pâte. Utiliser 2 rondelles de tomate et 2 rondelles de saucisses de Vienne pour faire les yeux.