Petits pains étoile

Petits pains étoile

45 min. de prép.
2 h 35 min. en tout
278 kcal par pièce
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: Lipides: 6 g, Glucides: 45 g, Protéines: 9 g

Second de cuisine

Les recettes avec deux étoiles, quant à elles, pourront être réalisées avec l’aide de seconds de cuisine, plus expérimentés: pesage, découpe d’ingrédients mous, pétrissage ou encore façonnage sont au programme.

Ustensiles

  • Tablier
  • papier cuisson
  • Plaque à gâteau
  • Récipient
  • Pinceau
  • Fourchette
  • Verre doseur
  • Gants de cuisine
  • Poêle
  • Paire de ciseaux
  • Tamis
  • Cuillère à soupe
  • Cuillère à café
  • Minuterie
  • La balance de cuisine
  • Grille

Il vous faut

9 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

500 g de farine blanche
4 cs de sirop de datte
1 cc de vanille Bourbon en poudre
¾ cc de sel
½ de levure (d'env. 20 g)
40 g de beurre
2 ½ dl de lait
1 œuf

Décoration

1 cs de lait

Cuisson

un peu de poussière dorée (p.ex. Betty Bossi Spray scintillant)
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Pâte

500 g de farine blanche
4 cs de sirop de datte
1 cc de vanille Bourbon en poudre
¾ cc de sel
½ de levure (d'env. 20 g)

Dans un saladier, mélanger la farine, le sirop de datte, la vanille et le sel. Incorporer la levure émiettée.

40 g de beurre
2 ½ dl de lait
1 œuf

Faire fondre le beurre dans une petite casserole, laisser tiédir. Ajouter le lait et l'œuf à la farine, pétrir. Ajouter le beurre, pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever pendant env. 1 h à température ambiante.

Façonnage

Façonner la pâte en 9 boules, les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson , couvrir et laisser à nouveau lever pendant env. 30 min.

Décoration

1 cs de lait

A l'aide de ciseaux, tracer un motif en étoile sur les petits pains, puis badigeonner les étoiles de lait.

Cuisson

un peu de poussière dorée (p.ex. Betty Bossi Spray scintillant)

Faire cuire env. 20 min. dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Sortir, laisser refroidir sur une grille, puis décorer les étoiles avec la poussière dorée.

Bon à savoir
Conseil: Couvrir préalablement les petits pains de papier ménage pour que seules les étoiles soient dorées.
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