Poêlée de champignons aux épinards

Name: Poêlée de champignons aux épinards
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 150 g mélange de riz sauvage; eau salée; 1 oignon; 1 gousse d’ail; 600 g champignons de Paris; 6 tomates séchées à l'huile; ½ cs beurre; ¼ cc sel; un peu poivre; ½ cs Maïzena; 2 dl demi-crème pour sauces; 1 dl bouillon de légumes; sel, poivre, selon le goût; 150 g pousses d'épinards

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
Pinceau
Cuillère
Poêle à frire
Verre doseur
Poêle
Petit couteau de cuisine
Tamis
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Fouet
Planche à découper
La balance de cuisine

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Riz

150 g de mélange de riz sauvage

eau salée frémissante

Légumes

1 oignon

1 gousse d’ail

600 g de champignons de Paris

6 tomates séchées à l'huile

Poêlée

½ cs de beurre

¼ cc de sel

un peu de poivre

Sauce

½ cs de Maïzena

2 dl de demi-crème pour sauces

1 dl de bouillon de légumes

sel, poivre, selon le goût

150 g de pousses d'épinards

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Riz

150 g de mélange de riz sauvage

eau salée frémissante

Faire cuire le riz al dente env. 20 min. dans l'eau salée frémissante, l'égoutter, le remettre dans la casserole, le tenir au chaud à couvert.

Légumes

1 oignon

1 gousse d’ail

600 g de champignons de Paris

6 tomates séchées à l'huile

Eplucher l'oignon et l'ail, les hacher menu. Frotter les champignons au pinceau pour les nettoyer, couper les gros en deux. Egoutter les tomates, les couper en lanières.

Poêlée

½ cs de beurre

¼ cc de sel

un peu de poivre

Faire chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive. Faire sauter l'ail et l'oignon brièvement, ajouter les champignons et les tomates , faire suer pendant env. 10 min. Assaisonner.

Sauce

½ cs de Maïzena

2 dl de demi-crème pour sauces

1 dl de bouillon de légumes

sel, poivre, selon le goût

150 g de pousses d'épinards

Délayer la maïzena dans la demi-crème et le bouillon, verser sur les champignons. Donner un bouillon puis laisser mijoter pendant env. 5 min. en remuant de temps en temps, rectifier l'assaisonnement. ajouter les épinards, réduire, servir avec le riz.