Tranches aux carottes

Name: Tranches aux carottes
Prep time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 12
Ingredients: 140 g de carottes; 80 g d’abricots secs (doux); 1 citrons bio; 1 de cc de vanille Bourbon en poudre; 50 g de farine blanche; ½ de cc de poudre à lever; 400 g de yogourt à la grecque nature; 50 g de beurre; 2 œufs; 2 cs de miel liquide; 50 g de flocons d'avoine complète fins; ½ de cc de cannelle; 1 pincée de sel

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Ustensiles

Tablier
papier cuisson
Récipient
Moule à cake
Cuillère
Râpe à citron
Presse-agrumes
Mixeur
Gants de cuisine
Petit couteau de cuisine
Couteau économe
Râpe à röstis
Tamis
Minuterie
petit bol
Planche à découper
Poche à douille cannelée
La balance de cuisine
Cuillère
Grille
Couteau à pain
Linge de cuisine

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Glaçage

400 g de yogourt à la grecque nature

2 cs de miel liquide

Pâte

50 g de beurre ramolli

2 œufs

1 de cc de vanille Bourbon en poudre

50 g de farine blanche

50 g de flocons d'avoine complète fins

½ de cc de poudre à lever

½ de cc de cannelle

1 pincée de sel

140 g de carottes

80 g d’abricots secs (doux)

1 citron bio

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Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Glaçage

400 g de yogourt à la grecque nature

2 cs de miel liquide

Mélanger le yogourt et le miel, le verser dans une passoire tapissée d'un linge; poser la passoire sur un récipient, la couvrir et laisser le yogourt égoutter pendant env. 2 heures. Presser légèrement le linge de temps en temps.

Préparation du plat

Chemiser un moule à cake (env. 22 cm) de papier cuisson.

Pâte

50 g de beurre ramolli

2 œufs

1 de cc de vanille Bourbon en poudre

50 g de farine blanche

50 g de flocons d'avoine complète fins

½ de cc de poudre à lever

½ de cc de cannelle

1 pincée de sel

Mettre le beurre, les œufs et la vanille dans un récipient,mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que la masse blanchisse. Mélanger la farine, les flocons d'avoine, la poudre à lever, la cannelle et le sel, incorporer le tout à la masse aux œufs.

140 g de carottes

80 g d’abricots secs (doux)

1 citron bio

Eplucher les carottes, les râper grossièrement. Hacher menu les abricots. Râper le zeste de citron, l'ajouter à la masse. Couper le citron en deux, presser 3 cs de jus, le mélanger à la pâte ainsi que les carottes et les abricots. Verser la pâte dans le moule.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir le gâteau du four, le laisser tiédir puis le mettre sur une grille et le laisser refroidir dans le moule. Couper le gâteau en 12 tranches.

Décoration

Presser une dernière fois le yogourt, le mettre dans une poche à douille cannelée (d'env. 10 mm de Ø) et en garnir les tranches.

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