Tranci di torta alle carote

Name: Tranci di torta alle carote
Prep time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 12
Ingredients: 1 di c.no vaniglia Bourbon macinata; 50 g farina bianca; ½ di c.no lievito in polvere; 140 g carote; 80 g albicocche secce (dolci); 1 limoni bio; 400 g yogurt alla greca naturale; 50 g burro; 2 uova; 50 g fiocchi d'avena integrale; 2 c. miele liquido; ½ di c.no cannella; 1 presa sale

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Utensili

Grembiule
carta da forno
Ciotola
Stampo per cake
Cucchiaio di legno
Grattugia per agrumi
Spremiagrumi
Frullatore
Guanto da forno
Spelucchino
Pelapatate
Grattugia per rösti
Colino
Timer
ciotola piccola
Tagliere
Sac à poche con beccuccio zigrinato
La bilancia da cucina
Cucchiaio
Griglia
Coltello per pane
Asciugapiatti

Ci vogliono

12 pezzo

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Frosting

400 g yogurt alla greca naturale

2 c. miele liquido

Impasto

50 g burro, ammorbidito

2 uova

1 di c.no vaniglia Bourbon macinata

50 g farina bianca

50 g fiocchi d'avena integrale

½ di c.no lievito in polvere

½ di c.no cannella

1 presa sale

140 g carote

80 g albicocche secce (dolci)

1 limone bio

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Frosting

400 g yogurt alla greca naturale

2 c. miele liquido

Mescolare lo yogurt con il miele, versarlo in un colino rivestito con un panno fine, sistemare il tutto su una ciotola, coprire, mettere in frigo e lasciar gocciolare per ca. 2 ore. Di tanto in tanto spremere leggermente lo yogurt.

Stampo

Foderare uno stampo per cake (ca. 22 cm) con carta da forno.

Impasto

50 g burro, ammorbidito

2 uova

1 di c.no vaniglia Bourbon macinata

50 g farina bianca

50 g fiocchi d'avena integrale

½ di c.no lievito in polvere

½ di c.no cannella

1 presa sale

Mettere in una ciotola il burro, le uova e la vaniglia,lavorare gli ingredienti con la frusta dello sbattitore elettrico fino a ottenere un composto chiaro.Mescolare la farina, i fiocchi d'avena, il lievito in polvere, la cannella e il sale e unire il tutto al composto di burro e uova.

140 g carote

80 g albicocche secce (dolci)

1 limone bio

Pelare le carote e grattugiarle grossolanamente. Tagliare finemente le albicocche. Grattugiare la scorza di limone nell'impasto, quindi dimezzare il limone. Spremere 3 c. di succo e unirlo all'impasto insieme alle carote e alle albicocche. Quindi trasferire il tutto nello stampo preparato in precedenza.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, togliere la torta dallo stampo, quindi trasferirla su una griglia a raffreddare. Tagliare la torta in 12 fette.

Decorazione

Spremere ancora una volta bene lo yogurt, riempire un sac à poche con beccuccio zigrinato (ca. 10 mm di Ø) e decorarvi le fette di torta.

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