Tarte de Linz aux baies fraîches

Tarte de Linz aux baies fraîches

45 min. de prép.
1 h 45 min. en tout
373 kcal par pièce
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: Lipides: 25 g, Glucides: 28 g, Protéines: 8 g

Chef

Les recettes avec trois étoiles sont réservées aux chefs qui, sous la surveillance d’un adulte, pourront s’initier à la cuisson au four ou sur la cuisinière.

Ustensiles

  • Tablier
  • Papier cuisson
  • Récipient
  • Couteau
  • Mixeur
  • Gants de cuisine
  • Rouleau à pâtisserie
  • Moule à charnière
  • Cuillère à soupe
  • Cuillère à café
  • Minuterie
  • Baguettes à pâtisserie
  • La balance de cuisine
  • Grille
  • Hachoir

Il vous faut

12 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation de la pâte

150 g de beurre ramolli
100 g de sucre glace
¼ cc de sel
2 œufs
150 g de flocons d'avoine complète fins
150 g de cerneaux de noix
100 g de farine blanche
¼ cc de vanille Bourbon en poudre
¼ cc de cannelle

Préparation du moule

un peu de beurre

Baies

350 g de mélange de baies (fraises, framboises et mûres p. ex.)
1 cs de Maïzena
4 cs de farine blanche
1 œuf
50 g de cerneaux de noix

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Préparation de la pâte

150 g de beurre ramolli
100 g de sucre glace
¼ cc de sel
2 œufs
150 g de flocons d'avoine complète fins
150 g de cerneaux de noix
100 g de farine blanche
¼ cc de vanille Bourbon en poudre
¼ cc de cannelle

Mélanger le beurre, le sucre glace et le sel. Incorporer les œufs, mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que la masse blanchisse. Passer au hachoir les flocons d'avoine et les cerneaux de noix. Les mélanger avec la farine, la vanille et la cannelle puis incorporer le tout à la masse aux œufs.

Préparation du moule

un peu de beurre

Recouvrir le fond du moule à charnière (env. 26 cm de Ø) de papier cuisson, beurrer les bords. Répartir ¾ de la pâte dans le moule, la lisser et former un bord d'env. 2 cm de haut.

Baies

350 g de mélange de baies (fraises, framboises et mûres p. ex.)
1 cs de Maïzena
4 cs de farine blanche
1 œuf
50 g de cerneaux de noix

Couper les fraises en quatre. Mélanger les baies avec la maïzena, répartir le tout sur le fond de pâte. Mélanger la pâte restante avec la farine, la pétrir brièvement puis l'abaisser sur une épaisseur d'env. 4 mm entre les deux parties d'un sachet en plastique coupé sur les côtés. Mettre au frais pendant env. 15 min. Couper la pâte en bandes d'env. 2 cm de large à l'aide d'un couteau, les poser sur la garniture en les entrecroisant, appuyer légèrement sur les bords. Badigeonner la pâte d'un peu d'œuf battu, garnir le pourtour de la tarte de noix.

Cuisson

Faire cuire env. 45 min. dans le bas du four préchauffé à 180 °C Sortir du four, laisser tiédir puis enlever le bord du moule et glisser la tarte sur une grille. Laisser refroidir.

Acheter les ingrédients en ligne

Notre recommandation

Recettes similaires

20170809_fooby-app-banner-de

FOOBY App: Hol dir deine perfekte Kochhilfe!

Übersichtlicher Schritt-für-Schritt-Kochmodus, ein Timer direkt im Kochmodus, eine erweiterbare Einkaufsliste und die Möglichkeit Rezepte als Weblink zu speichern, machen die kostenlose FOOBY App zu deiner perfekten Einkaufs- und Küchenhilfe.

Connectez-vous s’il vous plaît!

Jetzt einfach und bequem mit Ihrer Supercard ID bei FOOBY einloggen und die Einkaufsliste auf allen Geräten speichern und noch weitere Vorteile nutzen.

Das Rezept wurde erfolgreich in deine Einkaufsliste unter myFOOBY gespeichert.

Das Speichern der Einkaufsliste ist leider fehlgeschlagen.

Connectez-vous s’il vous plaît.

Connectez-vous à FOOBY avec votre identifiant Supercard pour pouvoir profiter de toutes les fonctionnalités et avantages du site.

Sélectionnez les livres de cuisine:

Supprimer ce contenu définitivement?

Êtes-vous sûr que vous voulez supprimer ce contenu de tous vos livres de cuisine?

Enregistré!