Tacos rôtis à la viande hachée

Tacos rôtis à la viande hachée

45 min. de prép.
1 h en tout
214 kcal par pièce
Valeur nutritive / pièce: Lipides: 13 g, Glucides: 12 g, Protéines: 11 g

Second de cuisine

Les recettes avec deux étoiles, quant à elles, pourront être réalisées avec l’aide de seconds de cuisine, plus expérimentés: pesage, découpe d’ingrédients mous, pétrissage ou encore façonnage sont au programme.

Ustensiles

  • Tablier
  • papier cuisson
  • Plaque à gâteau
  • Pinceau
  • Passoire
  • Poêle à frire
  • Presse-ail
  • Couteau
  • Verre doseur
  • Caissettes à muffins
  • Paire de ciseaux
  • Cuillère à soupe
  • Cuillère à café
  • Minuterie
  • petit bol
  • Planche à découper
  • Plaque à madeleines

Il vous faut

10 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Farce

1 poivron jaune
2 tiges de céleri-branche
1 aubergine
2 gousses d’ail
huile pour la cuisson
300 g de viande hachée (poulet)
1 boîte de grains de maïs (env. 140 g)
1 ½ cc de curry doux
½ cc de paprika doux
1 cc de sel
½ dl d’eau

Tacos

10 mini-tortillas
2 cs d’huile d'olive
80 g de Gruyère râpé

Sauce

½ bouquet de coriandre
150 g de yogourt à la grecque nature
1 cs d’huile d'olive
sel, poivre, selon le goût
1 avocat
1 limette bio
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Farce

1 poivron jaune
2 tiges de céleri-branche
1 aubergine
2 gousses d’ail
huile pour la cuisson
300 g de viande hachée (poulet)
1 boîte de grains de maïs (env. 140 g)
1 ½ cc de curry doux
½ cc de paprika doux
1 cc de sel
½ dl d’eau

Épépiner le poivron, le hacher ainsi que le céleri-branche. Couper les aubergines en dés, écraser l'ail. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive, y faire revenir la viande hachée par portions pendant 3 min. Faire sauter les poivrons, le céleri et les aubergines dans la même poêle pendant env. 5 min., égoutter le maïs et l'ajouter avec l'ail, faire revenir brièvement le tout. Ajouter le curry, le paprika le sel et l'eau puis baisser le feu. Remettre le poulet, laisser mijoter à couvert pendant env. 15 min.

Tacos

10 mini-tortillas
2 cs d’huile d'olive
80 g de Gruyère râpé

Poser les tortillas sur une plaque recouverte de papier cuisson, les badigeonner d'huile des deux côtés. Répartir la garniture sur la moitié inférieure de chaque tortilla, parsemer de fromage, les replier en appuyant légèrement.

Cuisson

Faire cuire env. 15 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C.

Sauce

½ bouquet de coriandre
150 g de yogourt à la grecque nature
1 cs d’huile d'olive
sel, poivre, selon le goût
1 avocat
1 limette bio

Effeuiller la coriandre, la ciseler et la mettre dans une coupelle. Incorporer le fromage frais et l'huile, assaisonner. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau puis le couper en morceaux. Couper la limette en quartiers. Dresser les tacos avec la sauce, l'avocat et la limette.

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