Cannellonis à la ricotta et aux tomates séchées

Name: Cannellonis à la ricotta et aux tomates séchées
Prep time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: cuisine italienne
Ingredients: 1 oignons rouges; 1 gousses d’ail; 2 cs d’huile d'olive; 250 g de ricotta; 40 g de parmesan râpé; 2 rouleaux de pâte à nouilles; 1 cs de purée de tomates; 120 g de tomates séchées à l'huile; 2 boîte de tomates cerises pelées; 8 brin de thym; 1 ½ cc de sel; un peu de poivre

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Ustensiles

Tablier
Récipient
Cuillère
Couteau
Gants de cuisine
Poêle
Petit couteau de cuisine
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Planche à découper
La balance de cuisine
Pour un plat d’env. 2 ½ litres

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation du plat

1 cs d’huile d'olive

Farce

1 oignon rouge

1 gousse d’ail

1 cs d’huile d'olive

1 cs de purée de tomates

120 g de tomates séchées à l'huile

250 g de ricotta

4 brin de thym

½ cc de sel

un peu de poivre

Cannellonis

2 rouleaux de pâte à nouilles (250 g)

Sauce tomate

4 brin de thym

2 boîte de tomates cerises pelées (env. 400 g)

1 cc de sel

un peu de poivre

40 g de parmesan râpé

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Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Préparation du plat

1 cs d’huile d'olive

Huiler légèrement un plat à gratin (env. 2 ½ litres).

Farce

1 oignon rouge

1 gousse d’ail

1 cs d’huile d'olive

1 cs de purée de tomates

120 g de tomates séchées à l'huile

250 g de ricotta

4 brin de thym

½ cc de sel

un peu de poivre

Peler et hacher menu l'oignon et l'ail. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir l'oignon et l’ail pendant 4 min. Ajouter la purée de tomates, faire revenir brièvement, laisser refroidir. Couper les tomates en fines lamelles, les ajouter, avec la ricotta. Effeuiller le thym, l’ajouter, mélanger puis assaisonner.

Cannellonis

2 rouleaux de pâte à nouilles (250 g)

Dérouler la pâte et la couper en 6 bandes de même largeur. Répartir env. 1½ cs de farce sur chaque côté des bandes de pâte en ménageant un bord d'env. 1 cm à droite et à gauche. Rouler les bandes de pâte et les placer dans le moule.