Mini Chef
Ustensiles
Tablier
Récipient
Cuillère
Couteau
Verre doseur
Poêle
Couteau économe
Râpe à röstis
Cuillère à soupe
Minuterie
Planche à découper
La balance de cuisine
Ecrase-purée
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Passages surlignés: les enfants peuvent aider!
Tomates
Mettre les tomates cerises dans un saladier
Légumes
Écraser les tomates à l'écrase-purée de manière à obtenir de gros morceaux. Éplucher les carottes, puis les râper à la râpe à röstis. Râper grossièrement les courgettes.
Riz
Peler l'oignon, le hacher menu. Faire fondre le beurre dans une casserole. Y faire suer l'oignon, ajouter la purée de tomates et le riz et le faire revenir tout en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Risotto
Verser le bouillon au fur et à mesure de la cuisson, en remuant souvent et en veillant à ce que le riz soit toujours recouvert de liquide. Ajouter les tomates, les carottes et les courgettes au bout d'env. 10 min. Laisser mijoter env. 10 min. de plus, jusqu'à ce que le riz soit crémeux et al dente. Assaisonner le risotto et le dresser sur des assiettes.
Dressage
Émietter la mozzarella et la répartir sur le risotto. Effeuiller le basilic et en parsemer le risotto.
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