Tourelles d'aubergines

Name: Tourelles d'aubergines
Prep time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: 8 brochettes en bois; 600 g de tomates; 1 échalotes; ½ bouquet de basilic; 500 g d’aubergines; 2 cs d’huile d'olive; 300 g de mozzarella; 80 g de pesto; 1 de cc de sel; un peu de poivre

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
papier cuisson
Plaque à gâteau
Récipient
Pinceau
Cuillère
Pour un moule graissé allant au four d'env. 2 litres
Gants de cuisine
Poêle
Petit couteau de cuisine
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Planche à découper
La balance de cuisine
Brochettes en bois

Il vous faut

8 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sauce tomate

400 g de tomates

1 échalote

1 cs d’huile d'olive

½ bouquet de basilic

½ de cc de sel

un peu de poivre

Aubergines

500 g d’aubergines

1 cs d’huile d'olive

½ de cc de sel

Tourelles d'aubergines

300 g de mozzarella

200 g de tomates

80 g de pesto

8 brochettes en bois

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Sauce tomate

400 g de tomates

1 échalote

1 cs d’huile d'olive

½ bouquet de basilic

½ de cc de sel

un peu de poivre

Couper les tomates en morceaux, peler l'échalote et la hacher menu. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les tomates et l'échalote, couvrir et laisser mijoter pendant env. 15 min. Effeuiller le basilic, le ciseler, l'ajouter, mélanger, assaisonner. Verser la sauce tomate dans le moule préparé.

Aubergines

500 g d’aubergines

1 cs d’huile d'olive

½ de cc de sel

Couper les aubergines en 24 rondelles et les mettre dans un saladier. Ajouter l'huile et le sel, mélanger et répartir le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 15 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Retirer du four.

Tourelles d'aubergines

300 g de mozzarella

200 g de tomates

80 g de pesto

8 brochettes en bois

Couper la mozzarella et les tomates en rondelles d'env. 1 cm d'épaisseur. Badigeonner les rondelles d'aubergine de pesto. Empiler les rondelles d'aubergine, de mozzarella et de tomate en les alternant de façon à constituer 8 tourelles. Y planter une brochette en bois pour les maintenir et les poser dans le moule.