Couronne des rois au chocolat

Name: Couronne des rois au chocolat
Prep time: 40 min
Total time: 220 min
Yield: 1
Ingredients: 2 cs de granulés de chocolat; 1 amandes; 500 g de farine mi-blanche; 80 g de sucre; ½ dé de levure; ½ sachet de glaçage pour gâteau foncé; 80 g de beurre; 3 dl de babeurre; 4 cs de cacao en poudre; 1 de cc de sel

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
papier cuisson
Plaque à gâteau
Récipient
Pinceau
Fourchette
Verre doseur
Gants de cuisine
Poêle
Petit couteau de cuisine
Paire de ciseaux
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
petit bol
La balance de cuisine
Robot de cuisine
Grille

Il vous faut

1 gâteau

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

500 g de farine mi-blanche

1 de cc de sel

80 g de sucre

4 cs de cacao en poudre

½ dé de levure (env. 20 g)

80 g de beurre

3 dl de babeurre

Façonnage

1 amande

Glaçage

½ sachet de glaçage pour gâteau foncé (env. 60 g)

2 cs de granulés de chocolat

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Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Pâte

500 g de farine mi-blanche

1 de cc de sel

80 g de sucre

4 cs de cacao en poudre

½ dé de levure (env. 20 g)

80 g de beurre

3 dl de babeurre

Mélanger la farine, le sel, le sucre et le cacao en poudre. Ajouter la levure émiettée. Ajouter le beurre coupé en morceaux et le lait, mélanger, pétrir en une pâte souple et lisse avec le crochet pétrisseur du robot de cuisine pendant env. 10 min. Couvrir et laisser lever pendant env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Façonnage

1 amande

Découper la pâte en 8 pâtons d'env. 70 g chacun, former des boules et cacher l'amande (fève) dans l'une d'elles. Poser le grand pâton au milieu de la plaque recouverte de papier cuisson et répartir les petites boules tout autour. Couvrir et laisser lever encore une fois pendant env. 30 min.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Sortir la couronne des rois du four, la laisser tiédir puis la faire glisser sur une grille et la laisser refroidir complètement.

Glaçage

½ sachet de glaçage pour gâteau foncé (env. 60 g)

2 cs de granulés de chocolat

Faire fondre le glaçage au bain-marie. Ouvrir le sachet, badigeonner la couronne des rois de glaçage, la saupoudrer de granulés de chocolat, laisser sécher.