Junior Chef
Utensili
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Impasto
In una ciotola mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il cacao in polvere. Sbriciolare il lievito e incorporarlo al composto. Tagliare il burro a pezzetti e unirlo al composto insieme al latte, quindi lavorare il tutto con il gancio impastatore del robot da cucina per ca. 10 min. fino a ottenere un impasto morbido e liscio. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 2 ore finché il volume sarà raddoppiato.
Formare la torta
Ricavare dall'impasto 8 piccole porzioni da ca. 70 g l'una, formare delle palline e inserire in una di esse la mandorla (il re). Con il resto dell'impasto formare una palla più grande, adagiarla al centro della placca rivestita con carta da forno e sistemare le palline più piccole tutt'intorno, quindi coprire e lasciar lievitare per altri 30 min. circa.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire e trasferire la torta dei Re Magi su una griglia a raffreddare.
Glassa
Sciogliere la glassa nella sua bustina a bagnomaria. Tagliare la bustina, spennellare la torta dei Re Magi con la glassa al cioccolato, quindi guarnire con i granelli di cioccolato e lasciar asciugare.
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