Torta dei Re Magi al cioccolato

Torta dei Re Magi al cioccolato

40 min. preparazione
3 h 40 min. tempo totale
354 kcal per 100 g
vegetariano
Valori nutrizionali / 100 g: Grassi: 12 g, Carboidrati: 50 g, Proteine: 9 g

Junior Chef

Due stelle significano: qui entrano in azione i migliori junior chef che potranno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dar forma e farcire.

Utensili

  • Grembiule
  • carta da forno
  • Placca
  • Ciotola
  • Pennello
  • Forchetta
  • Bicchiere dosatore
  • Guanto da forno
  • Pentola
  • Spelucchino
  • Forbici
  • Cucchiaio / Cucchiai
  • Cucchiaino / Cucchiaini
  • Timer
  • ciotola piccola
  • La bilancia da cucina
  • processore alimentare
  • Griglia

Ci vogliono

1 torta

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

500 g farina semibianca
1 di c.no sale
80 g zucchero
4 c. cacao in polvere
½ dado lievito (ca. 20 g)
80 g burro
3 dl latticello

Formare la torta

1 mandorla

Glassa

½ bustina glassa per torte scura (ca. 60 g)
2 c. granelli di cioccolato
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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Impasto

500 g farina semibianca
1 di c.no sale
80 g zucchero
4 c. cacao in polvere
½ dado lievito (ca. 20 g)
80 g burro
3 dl latticello

In una ciotola mescolare la farina, il sale, lo zucchero e il cacao in polvere. Sbriciolare il lievito e incorporarlo al composto. Tagliare il burro a pezzetti e unirlo al composto insieme al latte, quindi lavorare il tutto con il gancio impastatore del robot da cucina per ca. 10 min. fino a ottenere un impasto morbido e liscio. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 2 ore finché il volume sarà raddoppiato.

Formare la torta

1 mandorla

Ricavare dall'impasto 8 piccole porzioni da ca. 70 g l'una, formare delle palline e inserire in una di esse la mandorla (il re). Con il resto dell'impasto formare una palla più grande, adagiarla al centro della placca rivestita con carta da forno e sistemare le palline più piccole tutt'intorno, quindi coprire e lasciar lievitare per altri 30 min. circa.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire e trasferire la torta dei Re Magi su una griglia a raffreddare.

Glassa

½ bustina glassa per torte scura (ca. 60 g)
2 c. granelli di cioccolato

Sciogliere la glassa nella sua bustina a bagnomaria. Tagliare la bustina, spennellare la torta dei Re Magi con la glassa al cioccolato, quindi guarnire con i granelli di cioccolato e lasciar asciugare.

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