Frites de courge et dip

Name: Frites de courge et dip
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de courge; 1 limettes bio; 4 cs d’huile d'olive; 3 cs de Maïzena; 200 g de crème fraîche; 1 de cc de moutarde douce; 4 cs de semoule de maïs moyenne; 2 brin de romarin; 1 cs de paprika doux; 1 ¼ de cc de sel

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Ustensiles

Tablier
papier cuisson
Plaque à gâteau
Récipient
Râpe à citron
Gants de cuisine
Petit couteau de cuisine
Couteau économe
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
petit bol
Planche à découper
La balance de cuisine
Grille

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Frites

1 kg de courge ( (butternut p. ex.)

Marinade

2 brin de romarin

4 cs de semoule de maïs moyenne

1 cs de paprika doux

3 cs de Maïzena

4 cs d’huile d'olive

1 de cc de sel

Dip

1 limette bio

200 g de crème fraîche

1 de cc de moutarde douce

¼ de cc de sel

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Frites

1 kg de courge ( (butternut p. ex.)

Éplucher la courge, la couper en deux, retirer les graines avec une cuillère, couper la chair en bâtonnets d'env. 8 cm d'épaisseur.

Marinade

2 brin de romarin

4 cs de semoule de maïs moyenne

1 cs de paprika doux

3 cs de Maïzena

4 cs d’huile d'olive

1 de cc de sel

Ciseler le romarin, le mettre dans un récipient avec la semoule et tous les ingrédients jusqu'au sel compris, mélanger. Y ajouter les bâtonnets de courge, mélanger, répartir le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Cuisson

Faire cuire env. 10 min au milieu du four préchauffé à 220°C.

Dip

1 limette bio

200 g de crème fraîche

1 de cc de moutarde douce

¼ de cc de sel

Râper le zeste de la limette, le mettre dans une coupelle. Ajouter la crème fraîche et la moutarde, remuer et saler. Servir le dip avec les frites de courge.