Rouleaux à la ricotta et aux épinards

Name: Rouleaux à la ricotta et aux épinards
Prep time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g d’épinards hachés surgelés; 1 oignons; 2 gousses d’ail; un peu d’huile; 1 cs d’huile d'olive; 250 g de ricotta; 80 g de Sbrinz râpé; 2 cs de Sbrinz râpé; 2 rouleaux de pâte à nouilles; 1 boîte de tomates concassées; 1 ½ de cc de sel; un peu de poivre

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
Récipient
Presse-ail
Plat à gratin
Gants de cuisine
Poêle
Petit couteau de cuisine
Tamis
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Planche à découper
La balance de cuisine
Ouvre-boîte
Roulette à pâtisserie

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation

un peu d’huile

Sauce

1 cs d’huile d'olive

1 oignon

1 gousse d’ail

1 boîte de tomates concassées (env. 800 g)

1 dl d’eau

1 de cc de sel

un peu de poivre

Farce

250 g d’épinards hachés surgelés décongelés

1 gousse d’ail

250 g de ricotta

80 g de Sbrinz râpé

½ de cc de sel

un peu de poivre

Façonnage

2 rouleaux de pâte à nouilles (250 g)

2 cs de Sbrinz râpé

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Préparation

un peu d’huile

Huiler un plat à gratin d'env. 2 litres.

Sauce

1 cs d’huile d'olive

1 oignon

1 gousse d’ail

1 boîte de tomates concassées (env. 800 g)

1 dl d’eau

1 de cc de sel

un peu de poivre

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Peler des oignons, les hacher menu, les ajouter, écraser l'ail, faire suer les deux pendant 2 min. Ajouter les tomates et l'eau, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter env. 20 min., assaisonner. Répartir la sauce dans le plat à gratin graissé.

Farce

250 g d’épinards hachés surgelés décongelés

1 gousse d’ail

250 g de ricotta

80 g de Sbrinz râpé

½ de cc de sel

un peu de poivre

Mettre les épinards à égoutter dans une passoire, les presser un peu, les mettre dans un saladier. Ajouter l'ail écrasé, la ricotta et le fromage, mélanger, assaisonner.

Façonnage

2 rouleaux de pâte à nouilles (250 g)

Dérouler les rouleaux de pâte, les garnir avec la farce.

2 cs de Sbrinz râpé

Les couper chacun en 8 longues lamelles de taille égale, rouler celles-ci en serrant bien, les couper en deux, les disposer dans le plat à gratin. Parsemer de fromage.