Mini Dutch Babies aux poires

Name: Mini Dutch Babies aux poires
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3 de poires; 1 cm de gingembre; 1 citrons bio; 3 ½ cs de sucre; 80 g de farine blanche; ½ de cc de poudre à lever; 1 ¾ dl de lait; 3 œufs frais; 25 g de beurre; ¼ de cc de sel

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
Récipient
Cuillère
Râpe à citron
Verre doseur
Plaque à muffins
Gants de cuisine
Poêle
Petit couteau de cuisine
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Fouet
Planche à découper
La balance de cuisine
Grille
cuillère parisienne

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Poires

3 de poires

½ dl d’eau

1 ½ cs de sucre

1 cm de gingembre

Pâte

80 g de farine blanche

¼ de cc de sel

2 cs de sucre

½ de cc de poudre à lever

1 citron bio

1 ¾ dl de lait

3 œufs frais

Cuisson

25 g de beurre

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Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Poires

3 de poires

½ dl d’eau

1 ½ cs de sucre

1 cm de gingembre

Couper les poires en deux, retirer le coœur à l'aide d'une cuillère parisienne. Couper les poires en fines lamelles, les mettre avec l'eau et le sucre dans une casserole, couvrir et laisser mijoter pendant env. 10 min. Retirer la casserole du feu. Éplucher le gingembre, le râper fin, l'ajouter aux poires, mélanger.

Pâte

80 g de farine blanche

¼ de cc de sel

2 cs de sucre

½ de cc de poudre à lever

1 citron bio

1 ¾ dl de lait

3 œufs frais

Mélanger la farine, le sel, le sucre et la poudre à lever. Râper un peu de zeste de citron. Mélanger le lait et les œufs, verser dans la préparation précédente, remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Cuisson

25 g de beurre

Couper le beurre en morceaux, les déposer dans les alvéoles de la plaque à muffins. Poser la plaque sur une grille, faire chauffer au milieu du four préchauffé à 220 °C pendant env. 5 min. Sortir la plaque, la pencher un peu d'un côté et de l'autre pour bien répartir le beurre. Bien mélanger la pâte une nouvelle fois, la répartir dans les alvéoles de la plaque chaude. Env. 15 min au milieu du four, sans jamais ouvrir la porte du four au risque que les pancakes retombent. Sortir du four.

Dressage

Démouler les Dutch Babies, les dresser avec les poires. Râper le reste de zeste de citron dessus.