Junior Chef
Ustensiles
Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Voici comment faire
Passages surlignés: les enfants peuvent aider!
Pâte
Mettre le miel et le sucre dans une casserole, faire chauffer tout en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer la casserole du feu. Ajouter le lait. Mélanger les farines, les épices pour pain d'épice, la poudre à lever et le sel, les ajouter à la préparation précédente, mélanger avec une cuillère en bois, pétrir la pâte chaude à la main pour obtenir une pâte lisse, couvrir et laisser reposer pendant env. 30 min.
Façonnage
Abaisser la pâte en plusieurs morceaux sur 4 mm d'épaisseur sur un peu de farine ou entre deux feuilles de papier cuisson, découper des étoiles (d'env. 5,5 cm de Ø) à l'emporte-pièce. En poser la moitié sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Fourrage
Abaisser le massepain sur 4 mm d'épaisseur, découper des étoiles à l'emporte-pièce. Les poser sur la moitié des étoiles en pâte, les recouvrir avec l'autre moitié des étoiles, presser légèrement. Badigeonner les biberli d'un peu de lait.
Cuisson
Faire cuire env. 10 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Sortir les biscuits du four, les badigeonner avec le reste de lait pendant qu'ils sont encore chauds, les laisser tiédir, puis les laisser refroidir sur une grille.
Conservation: | env. 2 semaines dans une boîte hermétiquement fermée. |
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