Pommes de terre farcies à la viande hachée

Name: Pommes de terre farcies à la viande hachée
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g de noix de pécan; 800 g de pommes de terre en robe des champs (farineuses); 250 g de tomates cerises; 2 oignons; 1 gousses d’ail; 1 ½ cs d’huile d'olive; un peu de beurre; 250 g de séré demi-gras; 2 cs de purée de tomates; 300 g de viande hachée (bœuf); 4 dl de bouillon de bœuf; ¾ de cc de sel; 1 de cc de paprika doux; un peu de poivre

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
Pinceau
Poêle à frire
Presse-ail
Verre doseur
Gants de cuisine
Poêle
Petit couteau de cuisine
Spatule
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Planche à découper
La balance de cuisine
Plat à four
Pour un plat d’env. 2 ½ litres

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pommes de terre

un peu de beurre

800 g de pommes de terre en robe des champs (farineuses) de la veille

½ cs d’huile d'olive

½ de cc de sel

Farce

250 g de tomates cerises

50 g de noix de pécan

2 oignons

1 cs d’huile d'olive

300 g de viande hachée (bœuf)

1 gousse d’ail

2 cs de purée de tomates

4 dl de bouillon de bœuf

1 de cc de paprika doux

¼ de cc de sel

un peu de poivre

Dressage

250 g de séré demi-gras

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Pommes de terre

un peu de beurre

800 g de pommes de terre en robe des champs (farineuses) de la veille

½ cs d’huile d'olive

½ de cc de sel

Beurrer le moule. Couper les pommes de terre en deux dans la longueur, évider la chair avec une cuillère à soupe en laissant un bord d'env. 1 cm, la réserver. Déposer les moitiés de pommes de terre dans le moule, badigeonner l'intérieur d'huile, saler.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min dans le haut du four préchauffé à 220 °C.

Farce

250 g de tomates cerises

50 g de noix de pécan

2 oignons

1 cs d’huile d'olive

300 g de viande hachée (bœuf)

1 gousse d’ail

2 cs de purée de tomates

4 dl de bouillon de bœuf

1 de cc de paprika doux

¼ de cc de sel

un peu de poivre

Couper les tomates en deux, casser les noix de pécan en morceaux. Éplucher les oignons, les émincer. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir la viande hachée et les oignons pendant env. 5 min. Ajouter l'ail écrasé, la purée de tomates, les tomates, les noix de pécan et la chair de pomme de terre réservée, mélanger. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition, laisser réduire pendant env. 5 min, assaisonner. Retirer la poêle du feu, laisser tiédir.