Galettes de colrave

Name: Galettes de colrave
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 gousses d’ail; 600 g de colraves; 2 brin de persil; 1 cs d’huile d'olive; d’huile d'olive; 1 œufs; 60 g de Gruyère râpé; 250 g de séré demi-gras; ½ cs de moutarde; 100 g de chapelure; 2 dl de bouillon de légumes; un peu de poivre; 1 de cc de curry doux; ¼ de cc de sel

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
Récipient
Fourchette
Poêle
Petit couteau de cuisine
Couteau économe
Assiette
Cuillère à soupe
Cuillère à café
petit bol
Planche à découper
La balance de cuisine

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation

1 gousse d’ail

600 g de colraves

Colrave

1 cs d’huile d'olive

2 dl de bouillon de légumes

Galettes

1 œuf

100 g de chapelure

½ cs de moutarde

60 g de Gruyère râpé

un peu de poivre

d’huile d'olive pour la cuisson

Dressage

250 g de séré demi-gras

1 de cc de curry doux

¼ de cc de sel

2 brin de persil

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Préparation

1 gousse d’ail

600 g de colraves

Peler l'ail, le hacher menu. Éplucher le colrave, le couper en morceaux d'env. 1 cm.

Colrave

1 cs d’huile d'olive

2 dl de bouillon de légumes

Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir le colrave et l'ail pendant 2 min. Ajouter le bouillon, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter env. 5 min. Retirer le couvercle, poursuivre la cuisson à découvert jusqu'à évaporation du liquide. Le laisser refroidir.

Galettes

1 œuf

100 g de chapelure

½ cs de moutarde

60 g de Gruyère râpé

un peu de poivre

d’huile d'olive pour la cuisson

Mettre la moitié du colrave sur une assiette, l'écraser avec une fourchette, puis le mettre dans un saladier avec le reste du colrave. Ajouter la chapelure et tous les ingrédients jusqu'au poivre compris, bien mélanger. Façonner 12 galettes de taille égale. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu et faire cuire les galettes par portions à feu moyen pendant env. 5 min de chaque côté. Retirer du feu et réserver au chaud.