Canapés aux graines de lin et au concombre

Name: Canapés aux graines de lin et au concombre
Prep time: 35 min
Total time: 155 min
Yield: 16
Ingredients: 1 concombres; 1 cs d’huile de colza; 80 g de graines de lin; 400 g de farine mi-blanche; ½ dé de levure; 400 g de fromage frais double-crème; 2 cs de miel liquide; 1 de cc de sel

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
papier cuisson
Récipient
Cuillère
Emporte-pièce
Couteau
Verre doseur
Gants de cuisine
Poêle
Petit couteau de cuisine
Tamis
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Planche à découper
La balance de cuisine
Grille
cuillère à glace
Pour un moule à cake (env. 25 cm)

Il vous faut

16 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

graines de lin

5 dl d’eau

80 g de graines de lin

Pâte

400 g de farine mi-blanche

1 de cc de sel

½ dé de levure (d’env. 20 g)

1 dl d’eau

2 cs de miel liquide

1 cs d’huile de colza

Canapés

400 g de fromage frais double-crème (Filona p. ex.)

1 concombre

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Préparation

Chemiser le moule à cake de papier cuisson.

graines de lin

5 dl d’eau

80 g de graines de lin

Verser l'eau dans une casserole et ajouter les graines de lin, porter à ébullition. Retirer la casserole du feu, laisser gonfler env. 30 min.

Pâte

400 g de farine mi-blanche

1 de cc de sel

½ dé de levure (d’env. 20 g)

1 dl d’eau

2 cs de miel liquide

1 cs d’huile de colza

Mettre la farine et le sel dans un récipient, mélanger. Ajouter la levure émiettée. Ajouter l'eau, le miel et l'huile. Filtrer les graines de lin, les ajouter, mélanger et pétrir à la main jusqu'à obtention d'une pâte souple et lisse. Former un rouleau avec la pâte sur un peu de farine, le poser dans le moule préparé, couvrir et laisser lever env. 1 h à température ambiante jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min dans le bas du four préchauffé à 200 °C. Sortir du four, laisser tiédir, puis démouler et laisser refroidir sur une grille.

Canapés

400 g de fromage frais double-crème (Filona p. ex.)

1 concombre

Couper le pain en 16 tranches, lisser le fromage frais, en tartiner les tranches de pain. Couper le concombre en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur, découper des cœurs d'environ 3 cm de Ø dans les rondelles de concombre à l'aide d'un emporte-pièce et les disposer en forme de trèfle sur les tranches de pain. Servir avec les cœurs de concombre découpés.