Fondue Mac & Cheese avec des légumes

Name: Fondue Mac & Cheese avec des légumes
Prep time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Fondue
Ingredients: un peu beurre; 400 g poireau; eau salée; 400 g pâtes; 60 g beurre; 2 cs farine blanche; 6 dl lait; 300 g carottes; 400 g mélange de fromages pour fondue; ¾ cc sel; un peu poivre; 40 g chapelure; 40 g farine blanche; 1 pincée sel; 4 brins thym

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
Récipient
Cuillère
Verre doseur
Gants de cuisine
Poêle
Petit couteau de cuisine
Râpe à röstis
Tamis
Pied mixeur
Cuillère à café
Minuterie
Fouet
Planche à découper
La balance de cuisine
Écumoire
plat à gratin d'env. 2½ litres

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation

un peu de beurre

Pâtes

400 g de poireau

eau salée frémissante

400 g de pâtes ( des macaronis p. ex.)

Sauce

20 g de beurre

2 cs de farine blanche

6 dl de lait

300 g de carottes

400 g de mélange de fromages pour fondue

¾ cc de sel

un peu de poivre

Crumble

40 g de beurre froid

40 g de chapelure

40 g de farine blanche

1 pincée de sel

4 brins de thym

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Préparation

un peu de beurre

Beurrer le moule.

Pâtes

400 g de poireau

eau salée frémissante

400 g de pâtes ( des macaronis p. ex.)

Couper le poireau en deux dans la longueur puis en morceaux d'env. 2 cm, les faire cuire env. 2 min dans l'eau salée frémissante. Retirer le poireau à l'aide d'une écumoire et le déposer dans le moule préparé. Faire cuire les pâtes al dente dans la même eau salée frémissante. Les égoutter et les ajouter au poireau.

Sauce

20 g de beurre

2 cs de farine blanche

6 dl de lait

300 g de carottes

400 g de mélange de fromages pour fondue

¾ cc de sel

un peu de poivre

Mettre le beurre dans une casserole, le faire fondre. Ajouter la farine et faire un roux blanc en veillant bien à ce que la farine ne roussisse pas. Retirer la casserole du feu. Verser le lait d'un coup, porter le mélange à ébullition tout en remuant. Râper grossièrement les carottes, les ajouter. Réduire le feu et laisser mijoter env. 10 min à petit feu en remuant de temps en temps. Mixer la sauce, ajouter le fromage puis mélanger et assaisonner. Verser le tout dans le moule sur les pâtes et bien mélanger.

Crumble

40 g de beurre froid

40 g de chapelure

40 g de farine blanche

1 pincée de sel

4 brins de thym

Mettre le beurre et tous les ingrédients jusqu'au sel compris dans un saladier. Effeuiller le thym, l'ajouter puis mélangez le tout à la main jusqu'à obtenir une masse grumeleuse homogène. Répartir cette masse sur les pâtes.