Pain d'anniversaire

Name: Pain d'anniversaire
Prep time: 30 min
Total time: 170 min
Yield: 1
Ingredients: 60 g de graines de tournesol; 500 g de farine pour tresse; ½ dé de levure; 1 de cc de bicarbonate de soude; 50 g de beurre; 3 dl de lait; 2 cs de miel liquide; 1 ¾ de cc de sel; ½ de cc de fleur de sel

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Ustensiles

Tablier
papier cuisson
Plaque à gâteau
Récipient
Pinceau
Verre doseur
Gants de cuisine
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
La balance de cuisine
Grille

Il vous faut

1 pain

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

500 g de farine pour tresse

1 ¾ de cc de sel

60 g de graines de tournesol

½ dé de levure (env. 20 g)

50 g de beurre

3 dl de lait

2 cs de miel liquide

Saumure

1 de cc de bicarbonate de soude

2 cs d’eau frémissante

½ de cc de fleur de sel

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Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Pâte

500 g de farine pour tresse

1 ¾ de cc de sel

60 g de graines de tournesol

½ dé de levure (env. 20 g)

50 g de beurre

3 dl de lait

2 cs de miel liquide

Mélanger la farine, le sel et les graines de tournesol. Ajouter la levure émiettée, mélanger. Ajouter le beurre coupé en morceaux. Ajouter le lait et le miel, mélanger puis pétrir le tout en une pâte souple et lisse. Couvrir et laisser lever pendant env. 1h30 à température ambiante.

Façonnage

Diviser la pâte en env. 40 portions égales, former des boules.

Déposer le nombre de boules de pâte de votre choix sur une plaque recouverte de papier cuisson, les couvrir et les laisser à nouveau lever pendant env. 30 min.

Saumure

1 de cc de bicarbonate de soude

2 cs d’eau frémissante

½ de cc de fleur de sel

Délayer le bicarbonate de soude dans l'eau, en badigeonner la pâte. Saupoudrer de sel.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min dans le bas du four préchauffé à 180 °C. Laisser tiédir hors du four puis faire glisser sur une grille et laisser refroidir complètement.

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