Cupcakes "montgolfière"

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
Récipient
Verre doseur
Mixeur
Caissettes à muffins
Gants de cuisine
Spatule en caoutchouc
Cuillère à café
Minuterie
Fouet
petit bol
La balance de cuisine
Grille

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation

12 petits moules en papier

Pâte

100 g de beurre ramolli

80 g de sucre glace

1 paquet de sucre vanillé

1 pincée de sel

2 œufs

2 dl de babeurre

200 g de farine mi-blanche

50 g de noisettes moulues

2 cc de poudre à lever

1 cc de bicarbonate de soude

60 g de chocolat noir

1 cs de cacao en poudre

Glaçage

100 g de beurre ramolli

80 g de sucre glace

100 g de fromage frais double-crème ( Filona p. ex.)

Cupcakes

50 g de pastilles au chocolat

1 crayon pâtissier (p. ex. noir)

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Préparation

12 petits moules en papier

Garnir les alvéoles de la plaque à muffins de caissettes en papier.

Pâte

100 g de beurre ramolli

80 g de sucre glace

1 paquet de sucre vanillé

1 pincée de sel

2 œufs

2 dl de babeurre

200 g de farine mi-blanche

50 g de noisettes moulues

2 cc de poudre à lever

1 cc de bicarbonate de soude

60 g de chocolat noir

1 cs de cacao en poudre

Mettre le beurre dans un bol, ajouter le sucre glace, le sucre vanillé et le sel, mélanger au batteur électrique. Ajouter les jaunes d'œuf, mélanger pendant env. 5 min au batteur électrique jusqu'à ce que la masse blanchisse. Incorporer le babeurre. Dans un deuxième récipient, mettre la farine, les noisettes, la poudre à lever et le bicarbonate de soude, mélanger, puis incorporer le tout à la masse aux œufs. Divisez la pâte en 2 portions, hacher grossièrement le chocolat et l'incorporer à l'une d'elles.

À l'aide de deux cuillères à soupe, mettre un peu de chaque pâte dans les caissettes.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir les muffins du four, les laisser tiédir, puis les démouler sur une grille et les laisser refroidir.

Glaçage

100 g de beurre ramolli

80 g de sucre glace

100 g de fromage frais double-crème ( Filona p. ex.)

Mettre le beurre, le sucre glace et le fromage frais dans un saladier, bien mélanger. Répartir ce mélange sur les petits gâteaux à l'aide d'une cuillère.

Cupcakes

50 g de pastilles au chocolat

1 crayon pâtissier (p. ex. noir)

Répartir les pastilles au chocolat sur le glaçage. À l'aide du crayon pâtissier, tracer de fines lignes dessus pour former un bouquet de ballons.