Cheesecake aux cornflakes

Name: Cheesecake aux cornflakes
Prep time: 45 min
Total time: 285 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g de caramels tendres; 250 g de framboises; 3 cs de sucre glace; un peu de beurre; 60 g de beurre; 2 ½ dl de crème entière; 400 g de fromage frais double-crème; 2 cs de crème; 150 g de corn flakes

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
papier cuisson
Récipient
Verre doseur
Mixeur
Moule à charnière d'env. 24 cm de Ø
Poêle
Petit couteau de cuisine
Rouleau à pâtisserie
Spatule en caoutchouc
Cuillère à soupe
Minuterie
Fouet
La balance de cuisine
Cuillère
Sac en plastique

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation

un peu de beurre

Fond

60 g de beurre

100 g de corn flakes

1 cs de sucre glace

Masse au fromage frais

50 g de caramels tendres

2 ½ dl de crème entière

400 g de fromage frais double-crème (p. ex. Filona)

2 cs de sucre glace

200 g de framboises

Topping

50 g de caramels tendres

2 cs de crème

50 g de corn flakes

Dressage

50 g de framboises

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Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Préparation

un peu de beurre

Recouvrir le fond du moule à charnière de papier cuisson,graisser les bords du moule.

Fond

60 g de beurre

100 g de corn flakes

1 cs de sucre glace

Couper le beurre en morceaux, le mettre dans une casserole. Faire fondre le beurre, laisser refroidir un peu. Mettre les cornflakes dans un sac plastique, les écraser finement à l'aide d'un rouleau à pâte, puis les verser dans un saladier. Ajouter le beurre liquide, puis le sucre glace, mélanger. Étaler la masse aux cornflakes dans le moule, bien la tasser avec le dos d'une cuillère.

Masse au fromage frais

50 g de caramels tendres

2 ½ dl de crème entière

400 g de fromage frais double-crème (p. ex. Filona)

2 cs de sucre glace

200 g de framboises

Hacher fin les caramels. Monter la crème en chantilly ferme. Mettre le fromage frais et le sucre glace dans un saladier, bien mélanger. Incorporer délicatement la crème fouettée à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Ajouter les framboises et les caramels, mélanger. Répartir la masse sur le fond de cornflakes dans le moule. Couvrir le cheesecake et le mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 h.

Topping

50 g de caramels tendres

2 cs de crème

50 g de corn flakes

Mettre les caramels et la crème dans une casserole, faire chauffer en remuant jusqu'à ce que les caramels soient fondus. Retirer la casserole du feu. Ajouter les cornflakes, mélanger.

Dressage

50 g de framboises

Détacher le bord du moule, faire glisser le cheesecake sur un plat à tourte. Répartir la masse aux cornflakes dessus. Décorer le cheesecake avec les framboises.