Cheesecake ai cornflakes

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Utensili

Grembiule
carta da forno
Ciotola
Bicchiere dosatore
Frullatore
Tortiera apribile di 24 cm di Ø
Pentola
Spelucchino
Matterello
Spatola di gomma
Cucchiaio / Cucchiai
Timer
Frusta
La bilancia da cucina
Cucchiaio
Sacchetto di plastica

Ci vogliono

12 pezzo

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Preparazione

un po’ di burro

Base

60 g burro

100 g cornflakes

1 c. zucchero a velo

Crema per cheesecake

50 g caramelle mou morbide

2 ½ dl panna intera

400 g formaggio fresco alla doppia panna (p. es. Filona)

2 c. zucchero a velo

200 g lamponi

Topping

50 g caramelle mou morbide

2 c. panna

50 g cornflakes

Impiattamento

50 g lamponi

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Preparazione

un po’ di burro

Foderare con carta da forno la base di una tortiera apribile,poi ungere lo stampo.

Base

60 g burro

100 g cornflakes

1 c. zucchero a velo

Tagliare il burro a pezzi e metterlo in un pentolino. Far sciogliere il burro, lasciar raffreddare un po'. Mettere i cornflakes in un sacchetto di plastica, sbriciolarli finemente con il mattarello e trasferirli in una ciotola. Aggiungere il burro liquido, unire lo zucchero a velo, mescolare. Distribuire il composto di cornflakes nella tortiera foderata e imburrata e premere bene la base con il dorso di un cucchiaio.

Crema per cheesecake

50 g caramelle mou morbide

2 ½ dl panna intera

400 g formaggio fresco alla doppia panna (p. es. Filona)

2 c. zucchero a velo

200 g lamponi

Tritare finemente le caramelle mou. Montare la panna a neve. Mettere il formaggio fresco e lo zucchero a velo in una ciotola e lavorare bene. Incorporare delicatamente la panna montata con una spatola di gomma. Aggiungere i lamponi e le caramelle mou, quindi mescolare. Distribuire il composto nella tortiera, sulla base di cornflakes. Coprire il cheesecake e mettere in frigo per almeno 4 ore.

Topping

50 g caramelle mou morbide

2 c. panna

50 g cornflakes

Versare le caramelle mou e la panna in un pentolino, scaldare mescolando finché le caramelle si sciolgono. Togliere il pentolino dal fuoco. Aggiungere i cornflakes e mescolare.

Impiattamento

50 g lamponi

Staccare il bordo della tortiera apribile e trasferire il cheesecake su un'alzatina. Distribuirvi sopra il composto di cornflakes. Decorare il cheesecake con i lamponi.