Muffins à la courge et au fromage frais

Name: Muffins à la courge et au fromage frais
Prep time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: 12 petits moules en papier; 200 g de courge; 80 g de sucre; 1 paquet de sucre vanillé; 200 g de farine mi-blanche; 60 g de noisettes moulues; 2 cc de poudre à lever; 150 g de beurre; 2 œufs; 2 dl de lait; 200 g de fromage frais; 2 cs de miel liquide; 1 pincée de sel

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
Récipient
Verre doseur
Mixeur
Plaque à muffins
Gants de cuisine
Râpe à röstis
Spatule en caoutchouc
Cuillère à soupe
Cuillère à café
Minuterie
Fouet
Poche à douille non cannelée
La balance de cuisine
Caissette à muffins
Grille

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Préparation

12 petits moules en papier

Pâte

100 g de beurre ramolli

80 g de sucre

1 paquet de sucre vanillé

1 pincée de sel

2 œufs

2 dl de lait

200 g de farine mi-blanche

60 g de noisettes moulues

2 cc de poudre à lever

Muffins

200 g de courge (du potimarron, p. ex.)

Fourrage

200 g de fromage frais (Filona, p. ex.)

50 g de beurre ramolli

2 cs de miel liquide

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Préparation

12 petits moules en papier

Garnir les alvéoles de la plaque à muffins de caissettes en papier.

Pâte

100 g de beurre ramolli

80 g de sucre

1 paquet de sucre vanillé

1 pincée de sel

2 œufs

2 dl de lait

200 g de farine mi-blanche

60 g de noisettes moulues

2 cc de poudre à lever

Mettre le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un récipient, puis mélanger le tout au batteur électrique. Ajouter les œufs, continuer de mélanger jusqu'à ce que la masse blanchisse. Incorporer le lait. Mélanger la farine, les noisettes et la poudre à lever, incorporer le tout à la masse précédente.

Muffins

200 g de courge (du potimarron, p. ex.)

Épépiner la courge, la râper grossièrement avec la peau (pour un poids final d'env. 150 g). L'incorporer à la masse précédente. Répartir le tout dans la plaque à muffins préalablement préparée.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir la plaque du four et laisser tiédir. Démouler les muffins et les mettre à refroidir sur une grille.

Fourrage

200 g de fromage frais (Filona, p. ex.)

50 g de beurre ramolli

2 cs de miel liquide

À l'aide d'une douille unie (env. 14 mm de Ø), faire un trou d'env. 2 cm de profondeur au milieu de chaque muffin. Mélanger le fromage frais, le beurre et le miel jusqu'à obtenir une consistance lisse. Remplir une poche à douille jetable, en couper le bout, puis fourrer et garnir les muffins.