Cupcake al cioccolato

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Utensili

Grembiule
Ciotola
Forchetta
Bicchiere dosatore
Frullatore
Pirottini di carta per muffin
Teglia per muffin
Guanto da forno
Spelucchino
Spatola di gomma
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
Tagliere
La bilancia da cucina
Griglia

Ci vogliono

12 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Composto di banane e yogurt

1 vasetto yogurt alla greca naturale (150 g)

2 banane mature

Impasto

1 stecca di vaniglia

1 vasetto olio di girasole (2 dl)

1 vasetto zucchero greggio macinato (150 g)

¼ di c.no sale

2 uova

3 vasetto farina bianca (300 g)

2 di c.no lievito in polvere

1 vasetto cocco grattugiato (50 g)

150 g cioccolato fondente (Crémant)

½ vasetto mandorla (50 g)

Cupcake

1 ½ vasetto panna (2 dl)

2 c. cioccolato in polvere

granelli colorati quanto basta

decorazione di zucchero quanto basta

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Preparazione

Foderare le cavità dello stampo per muffin con i pirottini di carta.

Composto di banane e yogurt

1 vasetto yogurt alla greca naturale (150 g)

2 banane mature

Trasferire lo yogurt in un recipiente, lavare e asciugare il vasetto da utilizzare come unità di misura. Sbucciare le banane, ridurle a pezzetti, unirle allo yogurt, schiacciare con una forchetta, mettere da parte.

Impasto

1 stecca di vaniglia

1 vasetto olio di girasole (2 dl)

1 vasetto zucchero greggio macinato (150 g)

¼ di c.no sale

2 uova

3 vasetto farina bianca (300 g)

2 di c.no lievito in polvere

1 vasetto cocco grattugiato (50 g)

150 g cioccolato fondente (Crémant)

½ vasetto mandorla (50 g)

Incidere la stecca di vaniglia sulla lunghezza, raschiare i semi e sbatterli per ca. 5 min. con le fruste dello sbattitore elettrico insieme all'olio e a tutti gli ingredienti fino alle uova comprese, fino a ottenere un composto chiaro.

Mescolare la farina, il lievito in polvere e il cocco grattugiato, quindi incorporare con il composto di banane e yogurt al composto precedente.

Tritare grossolanamente il cioccolato e le mandorle, unirne 3/4 all'impasto. Con un cucchiaio distribuire il composto nella teglia preparata con i pirottini, quindi cospargere con il resto del trito di cioccolato e mandorle.

In forno

Cuocere per ca. 35 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar intiepidire. Togliere i muffin dallo stampo e lasciarli raffreddare su una griglia.

Cupcake

1 ½ vasetto panna (2 dl)

2 c. cioccolato in polvere

granelli colorati quanto basta

decorazione di zucchero quanto basta

Montare a neve la panna e il cioccolato in polvere con la frusta dello sbattitore elettrico. Distribuire la panna sui muffin. Guarnire con i granelli colorati e le decorazioni di zucchero.