Agnello di Pasqua

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Utensili

carta da forno
Placca
Ciotola
Pennello
Forchetta
Coltello
Bicchiere dosatore
Cucchiaio / Cucchiai
La bilancia da cucina
Griglia

Ci vogliono

4 persona

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pasta lievitata

500 g farina per trecce

1 ½ di c.no sale

1 c. zucchero

½ dado lievito (ca. 20 g)

90 g burro, morbido

2 ½ dl latte

1 uovo

Dare la forma

80 g noci miste

40 g dadino di cioccolato

Decorare

1 nocciole

1 mandorla

1 uovo, sbattuto

2 c. zucchero a granelli

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Pasta lievitata

500 g farina per trecce

1 ½ di c.no sale

1 c. zucchero

½ dado lievito (ca. 20 g)

90 g burro, morbido

2 ½ dl latte

1 uovo

In una ciotola mescolare la farina, il sale e lo zucchero. Unire il lievito sbriciolato e mescolare. Aggiungere il burro, il latte e l’uovo, quindi amalgamare il tutto con un mestolo. Lavorare per ca. 10 min. fino a ottenere un impasto liscio e morbido.

Dare la forma

80 g noci miste

40 g dadino di cioccolato

Tritare grossolanamente le noci. Dimezzare la pasta, aggiungere a una metà le noci tritate e all'altra metà il cioccolato, quindi impastare separatamente. Quindi coprire i due panetti e lasciarli lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ¼ finché avranno raddoppiato il volume. Dividere il panetto con le noci in 20 porzioni. Formare delle palline e sistemarle su una placca rivestita con carta da forno disegnando un agnellino. Dividere il panetto con il cioccolato in 4 porzioni. Con una porzione modellare la testa e con altre due porzioni formare le zampe tirandole a ca. 10 cm ciascuna. Dividere la pasta restante in tre parti, formare le orecchie e la coda, attaccarle all'agnellino e far lievitare per altri 15 min.

Decorare

1 nocciole

1 mandorla

1 uovo, sbattuto

2 c. zucchero a granelli

Per l'occhio e la bocca praticare sulla pasta due piccoli tagli con un coltello. Appoggiare sui tagli la nocciola per l'occhio e la mandorla per la bocca e premere bene. Spennellare l'agnellino con l'uovo sbattuto e cospargere con lo zucchero.